อ่าน 32.6k ครั้ง
แกงตูนใส่ปลาดุก
Homeworkเมนูอาหารเหนือง่ายๆใครก็ทำได้
5 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2
- ปลาดุก1 ตัว
- ตูนอ่อน5-6 ต้น
- หอมแดง3 หัว
- กระเทียม1 หัว
- พริกหนุ่ม5 เม็ด
- กะปิ1/2 ช้อนโต๊ะ
- ปลาร้าโม่1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้1 ต้น
- เกลือ
- น้ำมะนาว
- ใบแมงลัก
- มะเขือส้ม
- คนอร์รสหมู
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ลอกเปลือกก้านตูนออก หั่นเป็นท่อน บีบน้ำออกให้ก้านตูนนิ่ม
- โขลกเครื่องแกง ใส่พริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียมตะไคร้ให้ละเอียดแล้วใส่กะปิโขลกให้เข้ากันแล้วจึงเติมปลาร้าโม่
- ต้มน้ำให้เดือดใส่คนอร์รสหมู 1 ก้อน ใส่พริกแกงที่โขลกไว้ลงไป
- ใส่ก้านตูนลงในหม้อ
- ใส่มะเขือส้ม เมื่อน้ำเดือดจึงใส่ปลาดุกลงไป
- พอปลาสุกบีบน้ำมะนาวลงไป ใส่ใบแมงลัก และคนให้เข้ากัน ปิดไฟ
1
นำตูนไปคลุกเกลือและบีบน้ำออกเพื่อให้นิ่ม
2
3
4
5
ใช้ปลาดุกสดๆจะทำให้น้ำแกงหวานและใส่ปลาตอนน้ำแกงเดือดจะทำให้ไม่คาว
6
เผยแพร่: 07/05/2018 • อัพเดท: 09/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
3 ความคิดเห็น
Artiht Seeanan
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
สูตรนี้สามารถใส่อย่างอื่นแทนปลาได้ไหมครับ
Melonz Wkl
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ถ้าภาษาภาคกลางเรียกว่าต้นคูนอ่ะค่ะ บางคนก็เอามากินแกล้มกับส้มตำได้ค่ะ
OPORRY.
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
อะไรคือตูนอ่อนอะคะ??
