- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 1.9k ครั้ง
ยำแหนมมะม่วงเบา
Homeworkเมนูทานเล่น เหมาะสำหรับเป็นแกล้มเบียร์ได้ดี
3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4ท่าน
- มะม่วงเบา2 ลูก
- น้ำปลาไส้ตัน2 ช้อนชา
- กะปิกุ้ง4 ช้อนชา
- น้ำตาลโตนด1 ทัพพี
- มะนาวแป้น2 ลูก
- พริกจินดาแดง4 เม็ด
- แหนมสด20 กรัม
- หอมแขก10 กรัม
- ถั่วสิลง10 กรัม
- พริกป่น1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเม็ด2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- ล้างมะม่วงทั้งเปลือกด้วยเกลือแกง ขัดและแช่น้ำทิ้งไว้3ครั้งเพื่อแยกในส่วนของยางมะม่วงออก
- เตรียมพร้อมสำหรับวัตถุดิบทั้งหมด ละลายน้ำตาลโตนดและกะปิพร้อมน้ำมะนาวผสมรวมกันนะคะ จนเป็นเนื้อเดียว ตามด้วยส่วนผสมอื่นๆๆๆๆและค่อยไส่แหนมสดและมะม่วงเบารายการสุดท้ายคะ
- น้ำตาลโตนดควรจะผสมกับกะปิให้ละลายเป็นเนื้อเดียว ได้ความ หวานหอมและเค็มไม่โดดคะ งดใช้น้ำตาลทรายมาเป็นน้ำเชื่อมนะคะ ทานแล้วหวานแบบไม่มีความหอม และหวานไร้สาระ
1
ต้องแช่ทิ้งไว้2นาทีให้ดูที่สีน้ำ แล้วเทออกแล้วแช่ใหม่2ครั้ง
2
พริกป่นควรจะเลือกจากผลิตภัณฑ์ที่ดีเพราะไม่มีกลิ่นเหม็นหืนคะ
3
น้ำตาลโตนดของจังหวัดสงขลาดีที่สุดเพราะมาจากพื้นที่สวนติดทะเล ทำแบบโบราณกระบวนการผลิตแบบโบราณใช้กากใบมะพร้าวเป็นเชื้อเพลิง ธรรมชาติ
เผยแพร่: 14/03/2019 • อัพเดท: 29/04/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
