อ่าน 55.1k ครั้ง
ขนมสาลี่
1Homework
สูตรนุ่มนิ่มของคุณรัชกฤช
9 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 16 อัน
- แป้งเค้ก220 กรัม
- ผงฟู1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย300 กรัม
- SP15 กรัม
- ไข่ไก่เบอร์ 25 ฟอง
- น้ำสะอาดแช่เย็น125 กรัม
- กลิ่นวนิลา1/4 ช้อนชา
- น้ำมะนาว1 ช้อนชา
- ลูกเกดเหลือง48-50 เม็ด
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- เตรียมซึ้ง เติมน้ำ 3/4 ของซึ้ง เปิดไฟให้น้ำเดือด รอไว้ก่อน ร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน 2-3 รอบ ใส่ส่วนผสมแป้ง , น้ำตาลทราย , SP , ไข่ไก่ , น้ำเย็น ลงในโถผสมแป้ง ใช้หัวตะกร้อคนให้ส่วนผสมเข้ากัน เปิดเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที เมื่อครบ 1 นาทีเร่งสปีดเป็นความเร็วสูง ตีต่อ 5 นาทีเปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำ ตีต่ออีก 3 นาที ช่วงนี้ให้เติมน้ำมะนาวลงไป
- แบทเทอร์ที้ได้เนื้อจะข้นไม่เหลว
- แบ่งเป็น 3 ส่วนใส่สี ตักใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ให้เกือบเต็ม แต่งหน้าด้วยลูกเกด นำไปนึ่งด้วยไฟกลางค่อนไปทางแรง พิมพ์ไซส์ประมาณนี้เรานึ่ง 15 นาทีค่ะ
- ครบเวลารีบตวัดฝาออกให้ไวไม่อย่างนั้นน้ำจะหยดใส่หน้าขนม พักให้เย็นเก็บได้ 3 วัน ถ้าแช่ตู้เย็นเก็บได้ประมาณ 7 วัน
1
2
3
4
เอาผ้าขาวบางพันฝาซึ้งไว้จะช่วยไม่ให้น้ำหยดโดนหน้าขนมได้
เผยแพร่: 31/12/2018
3 ความคิดเห็น
DawDaw Homemade
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ละมุนแน่เลยค่ะ
Cheun Meun
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
เบาๆฟูๆอร่อยเลยค่า
Zebra Bravo
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ว้าวๆๆ น่าทาน