ขนมสาลี่

อ่าน 55.1k ครั้ง

ขนมสาลี่

1Homework
สูตรนุ่มนิ่มของคุณรัชกฤช
9 ถูกใจ3 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 16 อัน
  • แป้งเค้ก220 กรัม
  • ผงฟู1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย300 กรัม
  • SP15 กรัม
  • ไข่ไก่เบอร์ 25 ฟอง
  • น้ำสะอาดแช่เย็น125 กรัม
  • กลิ่นวนิลา1/4 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว1 ช้อนชา
  • ลูกเกดเหลือง48-50 เม็ด

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
    1
  1. เตรียมซึ้ง เติมน้ำ 3/4 ของซึ้ง เปิดไฟให้น้ำเดือด รอไว้ก่อน ร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน 2-3 รอบ ใส่ส่วนผสมแป้ง , น้ำตาลทราย , SP , ไข่ไก่ , น้ำเย็น  ลงในโถผสมแป้ง ใช้หัวตะกร้อคนให้ส่วนผสมเข้ากัน เปิดเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที เมื่อครบ 1 นาทีเร่งสปีดเป็นความเร็วสูง ตีต่อ 5 นาทีเปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำ ตีต่ออีก 3 นาที ช่วงนี้ให้เติมน้ำมะนาวลงไป
  2. วิธีทำ ขนมสาลี่

    2
  3. แบทเทอร์ที้ได้เนื้อจะข้นไม่เหลว
  4. วิธีทำ ขนมสาลี่

    3
  5. แบ่งเป็น 3 ส่วนใส่สี ตักใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ให้เกือบเต็ม แต่งหน้าด้วยลูกเกด นำไปนึ่งด้วยไฟกลางค่อนไปทางแรง พิมพ์ไซส์ประมาณนี้เรานึ่ง 15 นาทีค่ะ
  6. วิธีทำ ขนมสาลี่

    4
  7. ครบเวลารีบตวัดฝาออกให้ไวไม่อย่างนั้นน้ำจะหยดใส่หน้าขนม พักให้เย็นเก็บได้ 3 วัน ถ้าแช่ตู้เย็นเก็บได้ประมาณ 7 วัน
  8. เอาผ้าขาวบางพันฝาซึ้งไว้จะช่วยไม่ให้น้ำหยดโดนหน้าขนมได้
    วิธีทำ ขนมสาลี่

เผยแพร่: 31/12/2018

ขอบคุณเจ้าของสูตรมากค่ะ

1 ถูกใจ1 ความคิดเห็น
ขนมสาลี่
5 ปี ที่ผ่านมา


3 ความคิดเห็น
photo
DawDaw Homemade
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ละมุนแน่เลยค่ะ
photo
Cheun Meun
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
เบาๆฟูๆอร่อยเลยค่า
photo
Zebra Bravo
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ว้าวๆๆ น่าทาน

เกร็ดความรู้เรื่องอาหาร

ดูทั้งหมด »