อ่าน 11.6k ครั้ง
ปลากะพงทอดสมุนไพร
Homeworkปลากะพงสดทอดกรอบๆ พร้อมเครื่องสมุนไพรไทยกรอบหอม
3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
- ปลากะพงแร่แต่เนื้อ1 ตัว
- กระชายซอย1 ขีด
- พริกไทยอ่อน3-4 พวง
- ใบมะกรูด5-6 ใบ
- ตะไคร้ซอย1 ขีด
- แป้งทอดกรอบ (แห้ง)1 จาน
- แป้งทอดกรอบผสมน้ำเย็น อัตรส่วน3ต่อ21 ถ้วย
- พริกแห้งทอด3-4 เม็ด
- ผงปรุงรสคนอร์1 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด ก่อนหรี่ไฟกลาง
- น้ำปลากะพงซับน้ำให้หมาด คลุกแป้งแห้งที่ผสมคนอร์แล้วนำลงทอดในน้ำมัน
- นำสมุนไพรทั้งหมดคลุกแป้งแห้ง ก่อนน้ำคลุกแป้งที่ผสมน้ำแล้วนำลงทอดพร้อมปลา
- รอให้สมุนไพรสีเหลืองทองจึงตักขึ้น หมั่นคอยดูปลา กลับด้าน เมื่อสีเริ่มออกเหลืองทองแปลว่าใช้ได้แล้ว นำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
- จัดปลาและสมุนไพรใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู๊ด
1
2
3
4
ก่อนนำปลาขึ้นให้เร่งไฟแรง เพื่อไม่ให้อมน้ำมัน
5
เผยแพร่: 09/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
