- •
- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 1.3k ครั้ง
Green Sour Mango Tart ทาร์ตมะม่วงเบา 🎶
Homeworkเคยคิดเล่นๆ ว่าจะใช้ผลไม้ท้องถิ่นมาเป็นวัตถุดิบหลักค่ะ รู้ละว่าอันนี้มะม่วงอ่อน ติ๊ต่างไงว่าชื่อ มะม่วงเบา 😁 เราจะได้ทาร์ตที่แป้งกรอบร่วน หอมเนย หวานนิดๆ ไส้คัสตาร์ดมะม่วง เนื้อมะม่วงแท้ topด้วยวุ้นมะม่วงเปรี้ยวหวาน อร่อยไม่แพ้ผลไม้นอกเลยนะคะ 😋
3 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- ทาร์ต - แป้งอเนกประสงค์220 กรัม
- ทาร์ต - ไอซิ่ง80 กรัม
- ทาร์ต - เนย80 กรัม
- ทาร์ต - เกลือ2 กรัม
- ทาร์ต - ไข่1 ฟอง
- คัสตาร์ดมะม่วง - มะม่วงเบา75 กรัม
- คัสตาร์ดมะม่วง - ไข่2 ฟอง
- คัสตาร์ดมะม่วง - แป้งข้าวโพด10 กรัม
- คัสตาร์ดมะม่วง - น้ำตาล80 กรัม
- คัสตาร์ดมะม่วง - น้ำเปล่า1 ถ้วย
- คัสตาร์ดมะม่วง - ผงเจลลาติน1/2 ช้อนโต๊ะ
- วุ้นมะม่วง - ผงวุ้น1/2 ช้อนโต๊ะ
- วุ้นมะม่วง - น้ำมะม่วง ที่คั้นจากคัสตาร์ด1 ถ้วย
- วุ้นมะม่วง - น้ำตาล40 กรัม
- วุ้นมะม่วง - สีผสมอาหาร สีเขียว4 หยด
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- วอร์มเตาอบ ไฟ 180 องศา แช่ผงวุ้น กับ ผงเจลลาตินในน้ำครึ่งถ้วย
- ใช้เนยทาพิมพ์ทิ้งไว้
- ร่อนแป้ง ไอซิ่ง เกลือ เข้าด้วยกัน เติมไข่ไก่ เนย แล้วสับให้เข้ากัน
- คลึงเป็นแผ่น
- กรุลงพิมพ์ แล้วใช้ส้อมจิ้มๆ ระบายอากาศ
- อบไฟ 180 องศา 15 นาที
- เอาออกมา แค่คว่ำลงตะแกรง ก็หลุดแล้วค่ะ พักให้เย็น
- ปั่นมะม่วงเบาที่ปอกเปลือกแล้ว
- กรองน้ำออกมาทำวุ้น 1 ถ้วย
- กากมะม่วงเอามาใส่ไข่ แป้ง น้ำตาล เจลลาตินที่แช่น้ำไว้ คนให้แป้งละลายก่อนตั้งไฟอ่อน
- คนจนเนื้อข้นเป็นคัสตาร์ดค่ะ
- ตักใส่พิมพ์ แล้วแช่ตู้เย็น พักไว้
- นำน้ำมะม่วงที่กรองมา ใส่วุ้นที่แช่น้ำเอาไว้ น้ำตาล สีผสมอาหารหน่อยนึง คนเรื่อยๆ ให้น้ำตาลละลาย หมด เดือดนิดนึง ก็ใช้ได้ค่ะ
- ตักหยอดทับหน้าให้เงาๆ แช่ตู้เย็น 30 นาที
- เสร็จพร้อมเสริฟ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
เผยแพร่: 22/12/2021
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
2 ความคิดเห็น
GopOpOp
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ขอบคุณค่ะ
Look@mee TVD
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
เมนูลูกครึ่งไทยฝรั่ง สีสันน่าทานค่า
