- •
- •
- •
- •
อ่าน 752 ครั้ง
หมูสะเต๊ะต้มน้ำตะไคร้
Homeworkเป็นเมนูสำหรับคนชื่นชอบสะเต๊ะ และเครื่องเทศสมุนไพร แต่หลีกเลี่ยงอาหารปิ้งย่าง แถมได้ซดน้ำซุปอร่อยๆ
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4 คนรับประทาน
- เนื้อหมูสันนอก0.5 กิโลกรัม
- เกลือครึ่งช้อนชา
- พริกไทยดำ1 ช้อนชา
- เม็ดผักชีตำละเอียด1 ช้อนโต๊ะ
- ผงขมิ้น1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหมู1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง5 หัว
- น้ำตะไคร้ต้มแบบเข้มข้น1000 มิลลิลิตร
- กะทิสด4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาทิพรส1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งกรอบ1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่1 ฟอง
- ใบมะกรูด10 ใบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 45 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง
- 1. หมักหมูที่ล้างน้ำเกลือก่อนหั่นตามชอบ (หมูสันอกหั่นตามขวางให้เห็นเส้นมันที่ขอบเหมือนเสต็ก จะดูน่ากิน)ด้วยส่วน ผสมทั้งหมด รวมทั้งกะทิ ไข่ไก่ แป้งกรอบ 2. ใช้กระทะเทปล่อนใส่กระเทียมและหอมแดง และส่วนของเครื่องหมักหมูลงไปทอดกับน้ำมันหมูให้หอมก่อน จึงใส่หมูลงไป ทอดแค่พอสุกด้านนอก ประมาณ 10 นาทีแบ่งใบมะกรูดที่ซอยละเอียดใส่เป็นขั้นสุดท้ายก่อนยกลง 3. ต้มน้ำตะไคร้ให้เดือด นำหมูที่ทอดแล้วใส่ลงไป จึงหรี่เป็นไฟต่ำ แบบตุ๋น จนเดือด เวลาจะรับประทาน ให้ฉีกใบมะกรูดโรยหน้า
1
เผยแพร่: 06/12/2017
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
