อ่าน 8.1k ครั้ง
เค้กเนยสด
Homeworkเค้กเนยสด.
4 ถูกใจ • 4 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ปอนด์
- แป้งเค้ก180 กรัม
- ผงฟู2 ช้อนชา
- เกลือป่น½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย1 ถ้วยตวง
- นมสด¼ ถ้วยตวง
- เนยสดหั่นชิ้นเล็ก250 กรัม
- ไข่4 ฟอง
- เนยขาวสำหรับทาพิมพ์
- ส่วนผสมบัตเตอร์ครีม
- เนยจืด135 กรัม
- เนยขาว70 กรัม
- น้ำตาลทราย (บัตเตอร์ครีม)150 กรัม
- เกลือ5 กรัม
- น้ำเปล่า45 กรัม
- นมข้นจืด50 กรัม
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 45 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง
- อุ่นเตาอบ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์ทาเนยขาวพักไว้
- ตีเนยสดด้วยหัวตีใบไม้ ความเร็วสูง ใส่น้ำตาลทรายทีละน้อยจนหมด
- ตีจนขึ้นฟูเป็นครีมนวล และน้ำตาลละลายเกือบหมด ใส่ไข่ทีละฟองจนหมด ตีพอเข้ากัน ใส่แป้งก่อนแล้วตามด้วยนม จนส่วนผสมพอเข้ากัน ปิดเครื่องพักไว้
- นำเข้าเตาอบโดยใช้ไป 180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 30 – 45 นาทีหรือจนเค้กสุก
- ทำบัตเตอร์ครีม ต้มน้ำตาล+เกลือ+นมข้นจืด+น้ำเปล่า ตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายทิ้งไว้ให้เย็น
- ตีเนยขาวและเนยจืดจนขึ้นฟูหยอดน้ำเชื่อมโดยค่อยๆหยอดเป็นสายไปเรื่อยๆจนหมด จากนั้นนะไปแต่งเค้กให้สวยงาม
1
2
3
4
5
6
แท็ก
เผยแพร่: 24/03/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
4 ความคิดเห็น
Sayarat Teay
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
ไข่เบอร์ไรค่ะ
EAT WITH JOM
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
บีบครีมสวยมากๆเลยค่ะ
P_siri
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ไม่ได้ทำขายค่ะ ทำเป็นงานอดิเรก
OPORRY.
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
อันนี้ทำขายอยู่แล้วปะคะ
