อ่าน 29.9k ครั้ง
แกงส้มผักบุ้งกุ้งลอยน้ำ
1Homework
ผักบุ้งกรอบเผ็ดน้อยแต่อร่อย
4 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 3 - 4 ท่าน
- กุ้งสดตัวใหญ่3 ขีด
- พริกแกงส้ม1 ช้อนโต๊ะ
- ผักบุ้ง2 กำ
- น้ำปลา1 ช้อนชา
- หัวหอม2 หัว
- กระชาย1 ต้น
- กะปิครึ่งช้อนชา
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- มะขามเปียก4 ฝัก
- ใบมะกรูด4 - 5 ใบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- นำผักบุ้งมาล้างแล้วตัดส่วนที่แก่โคนต้นทิ้ง หั่นเป็นชิ้นยาวพอดีคำ
- นำกุ้งมาปอกเปลือกเด็ดหัวออก แล้วล้างทำความสะอาด
- นำพริกแกงมาตำใส่กะปิ ใส่หัวหอม กระชายเพิ่ม เพื่อเพิ่มความหอม
- นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟแรง พอน้ำเดือดตักน้ำมาใส่ถ้วยเพื่อแช่มะขามเปียกทิ้งไว้ แล้วใส่พริกแกงส้มลงไปในหม้อ คนให้ละลาย
- ใส่กุ้งลงไป พอเดือด ใส่มะขามเปียก น้ำตาลทราย น้ำปลา ปรุงรสตามชอบ
- ใส่ผักบุ้งลงไป และฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป พอเดือดปิดไฟ ยกลงตักใส่จานพร้อมเสริฟ
1
2
3
4
5
อย่าคนน้ำตอนใส่กุ้ง เพื่อไม่ให้มีกลิ่นคาว
6
เผยแพร่: 29/12/2017
ลองทำตามสูตรดูแล้วนะค้า แต่มีผักกาดขาวเหลือในตู้เย็น เลยจับมาใส่ด้วยเลยค่ะ
ถูกใจความคิดเห็น
5 ปี ที่ผ่านมา
