อ่าน 75.1k ครั้ง
ปลาทับทิมนึ่งซีอิ๊ว
Homeworkถ้าจะหาเมนูเอาใจผู้สูงอายุสักมื้อ ลองปลานึ่งซีอิ๊วสูตรนี้ดูนะครับ
10 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
- ปลาทับทิม1 ตัว
- ขิง250 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดง3 เม็ด
- ต้นหอม3 ต้น
- น้ำเปล่า1/2 ถ้วยตวง
- ซีอิ๊วขาว3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมจีน5 กลีบ
- เกลือสำหรับล้างตัวปลา1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 45 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- เตรียมปลาทับทิมโดยการควักไส้ ขอดเกล็ดและตัดครีบออก ล้างด้วยเกลือจนสะอาด ปอกเปลือกขิงแล้วแบ่งเป็น 3 ส่วน ส่วนแรกนำมาหั่นเป็นแว่นประมาณ 5 แว่น อีก 2 ส่วนซอยเป็นเส้นบางๆ บุบกระเทียมพอแตก ซอยหรือหั่นท่อนต้นหอมตามชอบ ซอยพริกชี้ฟ้าสำหรับแต่งหน้า
- เตรียมหม้อนึ่งให้เดือดก่อนนำตัวปลาลงนึ่ง พร้อมกับกระเทียมบุบและขิงหั่นแว่น นึ่งประมาณ 20 นาทีหรือจนเนื้อปลาสุก จึงตักออกจากหม้อนึ่ง เทน้ำนึ่งปลาทิ้ง
- นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำเปล่า ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ขิงซอยส่วนหนึ่ง พอเดือดใส่น้ำมันงาแล้วปิดไฟ นำมาราดบนตัวปลา วางทับด้วยขิงซอยที่เหลือ ต้นหอมและพริกชี้ฟ้าซอย
1
2
3
เผยแพร่: 13/05/2018 • อัพเดท: 18/07/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
