อ่าน 23.9k ครั้ง
ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย
Homeworkซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย สูตร "อ้ออร่อย"
ชมคลิปวิธีทำได้นะจ๊ะ
https://youtu.be/0_nE4-6sTYU
2 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- ซี่โครงหมูครึ่งกิโล
- กระเทียมกลีบเล็ก1 กำมือ
- กระเทียมกลีบใหญ่10-15 กลีบ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสฝาเขียว1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี2 ต้น
- พริกไทยเม็ด1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ตำพริกไทยให้ละเอียด แล้วใส่กระเทียมกลีบใหญ่ลงไปตำ เมื่อตำละเอียดแล้ว นำมาใส่จาน ปรุงรสด้วย น้ำตาล+น้ำปลา+ซอสปรุงรส+น้ำมันหอย คนให้เข้ากัน
- นำซี่โครงหมูลงมาคลุกกับเครื่องปรุง คลุกให้เข้ากัน แล้วหมักไว้ 30 นาที (ถ้ามีเวลาหมักไว้ถึง 1 ชม. ก็ดีค่ะ เครื่องปรุงจะเข้าในเนื้อหมู)
- นำกระเทียมกลีบเล็กล้างน้ำเปล่าให้สะอาด แล้วนำมาตำแค่พอหยาบ (ไม่ต้องปลอกเปลือกกระเทียมนะคะ) กระเทียมส่วนนี้จะเอาไว้โรยหน้าหมูทอดของเรา นำกระเทียมที่ตำไว้แล้ว ลงไปเจียวในน้ำมัน คอยคนเรื่อยๆ นะคะ ไม่งั้นกระเทียมจะไหม้ ดูให้กระเทียมเริ่มเหลืองก็ตักออกไปพักไว้ค่ะ
- นำซี่โครงหมูที่หมักไว้ มาลงกะทะทอดได้เลยค่ะ ระหว่างทอดให้ใช้ไฟอ่อนนะคะ (ถ้าใช้ไฟแรงจะทำให้กระเทียมไหม้ก่อนที่หมูจะสุกค่ะ) ระหว่างทอดให้คอยคนหมูเรื่อยๆ นะคะ คนๆ ไปเรื่อยๆ จนหมูสุก
1
2
3
4
แท็ก
เผยแพร่: 23/06/2019 • อัพเดท: 30/06/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
