อ่าน 6.6k ครั้ง
ผัดกระเพราปลาหมึก
Homeworkหอมพริกไทยดำและใบกระเพรา
0 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
- ปลาหมึกกล้วย1/2 กก.
- กระเทียม1หัว
- พริกไทยดำ1 ช้อนชา
- พริกขี้หนูสวน20 เม็ด
- ใบกระเพรา1 กำ
- น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1ช้อนชา
- น้ำมันพืช2-3ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- โขลกพริกไทยดำ กระเทียม พริกขี้หนู แล้วผัดให้หอมใส่ปลากมึกลงผัด ปรุงรส ด้วยน้ำปลาน้ำตาลทรายน้ำมันหอยพอสุกใส่ใบกระเพราลงผัดตักใส่จาน
- ปลาหมึกล้างหั่นเป็นชิ้นควรล้างด้วยน้ำใส่เกลือเพื่อให้หมดคาวและเมือกปลาหมึก และควรนำปลาหมึกไปลวกในน้ำร้อนและแช่ล้างในน้ำธรรมดาอีกครั้งก่อนผัด เพื่อไม่ให้เกิดกลิ่นคาวขณะทานและเพื่อให้ปลาหมึกมีรูปร่างสวยงามน่าทาน
1
2
แท็ก
เผยแพร่: 22/12/2017 • อัพเดท: 24/08/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
