- •
- •
- •
อ่าน 5.4k ครั้ง
บัวลอยข้าวเหนียวดำเผือก
Homeworkบัวลอยวันนี้ ใช้แป้งข้าวเหนียวดำ เพื่อความหนึบของขนม และความหอมของเผือก อร่อยเข้ากันมากๆ
ดูเพิ่มเติมได้ที่ช่อง ขนม BB DIY นะค่า
7 ถูกใจ • 5 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 เสริฟ
- ข้าวเหนียวดำ100 กรัม
- ข้าวเหนียวขาว40 กรัม
- กะทิอบควันเทียน250 ml.
- น้ำเปล่า (เติมลงหัวกะทิ)50 ml.
- น้ำตาลทราย100 กรัม
- เกลือ1 ช้อนชา
- เผือกนึ่งสุก150 กรัม
- น้ำอุ่น (แบ่งไว้ 2 ส่วน)110 ml.
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 35 นาที
- 🌸 ส่วนผสมขนมบัวลอยข้าวเหนียวดำเผือกคะ
- 🌸 บดเผือกนึ่งสุก ให้ละเอียดดี
- 🌸 ตามด้วย แป้งข้าวเหนียวดำ + ข้าวเหนียวขาว นวดให้เข้ากันอย่างดี
- 🌸 ตามด้วย น้ำอุ่นนวด ส่วนผสมแป้งและเผือกให้เข้ากัน
- 🌸 ปั้นบัวลอย ตามขนาดที่ต้องการ แล้วใช้ผ้า ชุปน้ำหมาดๆ ปิดไว้ กันแป้งแห้งคะ
- 🌸 นำน้ำอุ่น ที่แบ่งไว้ครึ่งนึงและแป้งที่เหลือจากการปั้นครึ่งนึง ผสมให้แป้งเหลวเล็กน้อย 🌸 และนำแป้งกรุลงพิมพ์บีบขนมคะ
- 🌸 ต้มน้ำให้เดือดก่อนนะคะ และบีบขนมบัวลอยเส้น ขณะน้ำร้อนๆ
- 🌸 ต้มด้วยไฟอ่อน จนแป้งลอย ให้ปิดไฟทันที
- 🌸 รีบนำแช่น้ำทันที ไม่ให้เส้นติดกันคะ
- 🌸 ตั้งไฟอ่อน กะทิ + น้ำตาลทราย + น้ำเปล่า
- 🌸 ต้มจนแป้งลอย แป้งสีเข้มขึ้น ปิดไฟ จัดเสริฟกับบัวลอยเส้นได้เลยคะ
- 🌸 จัดเสริฟพร้อมกับ เส้นบัวลอยแป้งสด และเผือก
- 🌸 ขนมจะนุ่มหนึบหนับ เพราะแป้งข้าวเหนียวดำ และเผือกช่วยทำให้ขนมอร่อยขึ้น หอมกะทิอบควันเทียน
1
2
3
4
ทยอยเติมน้ำนะคะ ถ้าปั้นได้ถือว่าใช้ได้แล้วคะ
5
6
โดยการทยอยเติมน้ำ อย่าให้เหลวมากนะคะ พอบีบได้
7
8
9
10
ใช้น้ำเปล่าแทนหางกะทิคะ ช่วยลดความเข้มข้นลงได้
11
12
13
เผยแพร่: 28/03/2019 • อัพเดท: 17/04/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
5 ความคิดเห็น
GopOpOp
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
อยากกินบัวลอยง่าาาาาา
ßëëßєє➹💕•* .ﾟﾟCooking
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
😍ขอบคุณจ้า
OPORRY.
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
อันนี้น่าปักหมุดมากค่ะ ครีเอทมากเลย
EAT WITH JOM
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
ดูดีน่าทานเลยค่า
DawDaw Homemade
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
น่าทานมากๆเลย😍
