อ่าน 949 ครั้ง
ฉู่ฉี่ปลาหมึกยัดไส้ไก่สับ

เป็นเมนูอาหารไทย แนะนำ นะคะ โดยการยัดไส้ปลาหมึก เพื่อเพิ่มมูลค่าของปลาหมึก เป็นเมนูโปรดของชาวต่างชาติ เราสามารถใช้เนื้อหมูบดแทนได้นะคะ รสชาติเผ็ดไม่มาก หวานนิดๆ หน้าตาสวยงาม
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 2 คนทาน
- ปลาหมึก(300กรัม)1 ตัว
- ไก่สับ50 กรัม
- วุ้นเส้น20 กรัม
- กระเทียม3 กลีบ
- รากผักชี1 ราก
- พริกไทย1/4 ช้อนชา
- ผงเติมทิพ1/2 ช้อนชา
- เครื่องแกงกะทิ1/2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ50 มล
- น้ำมันน้ำพริกเผา1 ช้อนชา
- เกลือ1/4 ช้อนชา
- ใบมะกรูด (หั่นฝอย)2 ใบ
- พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นแฉลบ)1 เม็ด
- กะทิ(สำหรับหัวกะทิ)50 มล
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- วิธีทำเตรียมปลาหมึกยัดไส้!..นำกระเทียม พริกไทย รากผักชี ตำละเอึยด ตักใส่อ่างผสม ใส่ไก่สับปรุงรส!..ผงเติมทิพใส่วุ้นเส้น ขยำให้เข้ากัน หมักไว้ 3 นาที นำยัดใส่ตัวปลาหมึกให้แน่น นำไปนึ่ง หรือ นำเข้าไมโครเวฟให้สุกหั่นเป็นแว่น ใส่จานเตรียมไว้ วิธียัดปลาหมึกให้แน่น!..ให้ใช้มีดเจาะรูปปลาหมึก เพื่อให้อากาศในตัวปลาหมึกออกมาได้ จะยัดไส้ได้ง่ายขึ้น
- วิธีทำ!.. นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่กะทิ ใส่เครื่องแกงกะทิ ถ้าแห้งให้ใส่น้ำชุป หรือน้ำเปล่า ปรุงรส!..ผงเติมทิพ เกลือ ใส่น้ำมัน น้ำพริกเผา ผัดให้เข้ากันเตรียมไว้
- วิธีจัดเสิร์ฟ!..นำปลาหมึกยัดไส้ หั่นใส่จานที่เราเตรียมไว้ ตักน้ำแกงฉู่ฉี่ราดบนตัวปลาหมึก ใส่หัวกะทิที่เราเตรียมไว้ แต่งหน้า โรยหน้าด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ
- วิธีทำหัวกะทิราดหน้า!..นำหม้อใส่กะทิ ใส่เกลือ ใส่แป้งข้าวโพดเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนๆ คนเรื่อยๆ ให้ น้ำกะทิข้นเหนียว ยกลง
- จัดเสริฟ!..กินคู่ ข้าวสวยร้อนๆ
1

2

3

4

5

เผยแพร่: 29/07/2020 • อัพเดท: 18/06/2021
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้

0 ความคิดเห็น