อ่าน 3.9k ครั้ง
ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่องเจ
Homework
#กินเจไม่จำเจแบบเท่เท่กับช่างกบ 😎 วันนี้เรามาทำก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเจกันนะคะ ง่ายมวั๊กมวั๊ก 😆 เส้นนุ่มๆ ราดน้ำซอสก๋วยเตี๋ยวหลอดฉ่ำๆ ให้หนำใจ โรยน้ำจิ้มซีอิ้วดำเปรี้ยวเผ็ดตัดรสหน่อย หูยยย หนูไม่อยากออกเจเลยคร๊าาา 😆
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
- เส้นใหญ่1 กก
- เต้าหู้ขาว2 แผ่น
- เห็ดหอม7 ดอก
- ถั่วงอก1/2 กก
- ผักกาดหอม1 ต้น
- อบเชย2 ท่อน
- โป๊ยกั๊ก3 ดอก
- ผงพะโล้1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสเห็ดหอม8 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว8 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำ2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- ล้าง แช่เห็ดหอมแห้งจนนิ่มค่ะ น้ำแช่เห็ดหอมไม่ทิ้งนะคะ เอามาทำน้ำซุป
- แกะเส้นใหญ่ กบแอบสับแครอทใส่ลงไปด้วย แล้วพับกุหลาบ 🌹หลอกให้คนโวยวายเล่นว่ากินเจ กินเส้นใหญ่ใส่กุ้งได้ยัง 🤣🤣🤣🤣
- ล้าง หั่นเต้าหู้ แล้วล้างแป้งออกอีกรอบ สะเด็ดน้ำมัน พักไว้
- คั่วผงพะโล้ พริกไทย พักไว้
- คั่วอบเชย โป๊กกั้ก พักไว้
- ตั้งกระทะ ใส่เต้าหู้ทอด ซอสเห็ดหอม ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ผัดให้หอม
- เติมเห็ดหอม พร้อมน้ำแช่เห็ดหอมค่ะ
- เติมผงพะโล้ พริกไทย อบเชย โป๊ยกั้กที่คั่วเอาไว้
- เติมน้ำตาลปี๊บ หลังๆ การทำพะโล้กบจะใส่น้ำตาลปี๊บสุดท้ายนะคะ เพราะอยากให้วัตถุดิบที่ตุ๋นอ่อนนุ่มค่ะ หากอยากได้คาราเมลไลซ์ กับ วัตถุดิบขอบแข็ง ก็ใส่ตอนเริ่มต้นค่ะ ตุ๋นสัก 30 นาทีก็ใช้ได้แล้วค่ะ
- นึ่งเส้นใหญ่ และ ถั่วงอกค่ะ
- เสร็จพร้อมเสริฟ #ทำเองกินเองนักเลงพอbyช่างกบ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
เผยแพร่: 04/10/2019 • อัพเดท: 17/10/2023
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น