1. ปลาร้าทรงเครื่อง
ปลาร้าทรงเครื่อง

อ่าน 72.3k ครั้ง

ปลาร้าทรงเครื่อง

Homework
ชอบหลนปลาร้่ามากจนต้องทำกินเอง ใส่ผักเยอะๆ หอมปลาร้าาาา 5555
9 ถูกใจ3 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ถ้วย
  • ปลาดุก1 ตัว
  • ปลาร้า1/2 ถ้วย
  • น้ำเปล่า2 ถ้วย
  • กะทิ1 ถ้วย
  • ข่า5 แว่น
  • ตะไคร้1 หัว
  • ใบมะกรูด​3 ใบ
  • หน่อไม้ต้ม1/2 ถ้วย
  • ถั่วฝักยาว3 ฝัก
  • พริกหยวก3 เม็ด
  • พริกแดง3 เม็ด
  • กระชาย3 ราก
  • มะเขือ3 ลูก
  • น้ำตาลมะพร้าวตามชอบ
  • มะขามเปียกตามชอบ
  • หอมแดง3 หัว

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
    1
  1. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าต้มจนเดือด ใส่ปลาร้า ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ต้มให้ปลาร้าเปื่อย
  2. ถ้ามีน้ำปลาร้าแบบต้มแล้วก็ข้ามขั้นตอนนี้ไปได้เลยค่ะ

    2
  3. เตรียมผัก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ และหั่นปลาดุกเป็นชิ้นเตรียมไว้
  4. วิธีทำ ปลาร้าทรงเครื่อง

    3
  5. นำน้ำปลาร้าที่ได้มาใส่หม้อ ใส่น้ำกะทิ ใส่ปลาดุก ปิดฝาให้ปลาดุกสุก ตักฟองทิ้งเรื่อยๆค่ะ
  6. ไม่ต้องคนนะคะ

    4
  7. ปรุงรสด้วยมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว ชิมให้ได้อีก​รสตามชอบ

  8. 5
  9. ใส่ผักต่างๆ ลงไป รอจนผักสุก ชิมรสอีกครั้ง
  10. วิธีทำ ปลาร้าทรงเครื่อง

    6
  11. ตักใส่ถ้วยพร้อมรับประทาน
  12. วิธีทำ ปลาร้าทรงเครื่อง

เผยแพร่: 08/09/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

3 ความคิดเห็น
photo
OPORRY.
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
เคยทำกับป้านานมาแล้วเมนูนี้
photo
Janeojane
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
อยากลองชิมเลยค่ะ
photo
By Bee
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
เมนูโปรดของคุณแม่ที่บ้านเลยค่ะ