อ่าน 66.6k ครั้ง
ปลาร้าทรงเครื่อง
Homeworkชอบหลนปลาร้่ามากจนต้องทำกินเอง ใส่ผักเยอะๆ หอมปลาร้าาาา 5555
9 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ถ้วย
- ปลาดุก1 ตัว
- ปลาร้า1/2 ถ้วย
- น้ำเปล่า2 ถ้วย
- กะทิ1 ถ้วย
- ข่า5 แว่น
- ตะไคร้1 หัว
- ใบมะกรูด3 ใบ
- หน่อไม้ต้ม1/2 ถ้วย
- ถั่วฝักยาว3 ฝัก
- พริกหยวก3 เม็ด
- พริกแดง3 เม็ด
- กระชาย3 ราก
- มะเขือ3 ลูก
- น้ำตาลมะพร้าวตามชอบ
- มะขามเปียกตามชอบ
- หอมแดง3 หัว
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าต้มจนเดือด ใส่ปลาร้า ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ต้มให้ปลาร้าเปื่อย
- เตรียมผัก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ และหั่นปลาดุกเป็นชิ้นเตรียมไว้
- นำน้ำปลาร้าที่ได้มาใส่หม้อ ใส่น้ำกะทิ ใส่ปลาดุก ปิดฝาให้ปลาดุกสุก ตักฟองทิ้งเรื่อยๆค่ะ
- ปรุงรสด้วยมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว ชิมให้ได้อีกรสตามชอบ
- ใส่ผักต่างๆ ลงไป รอจนผักสุก ชิมรสอีกครั้ง
- ตักใส่ถ้วยพร้อมรับประทาน
1
ถ้ามีน้ำปลาร้าแบบต้มแล้วก็ข้ามขั้นตอนนี้ไปได้เลยค่ะ
2
3
ไม่ต้องคนนะคะ
4
5
6
เผยแพร่: 08/09/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
