อ่าน 40.5k ครั้ง
แจ่วฮ้อนของแม่(thai style sukiyaki)
Homeworkเมนูนี้ถึงจะพยายามทำขนาดไหน ก็ทำไม่ได้เท่ารสมือแม่จริงๆ
5 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 ท่าน
- เนื้อน่องลายหั่นชิ้นพอดีคำ1 กิโลกรัม
- โซดา1 ขวด
- น้ำเปล่า3 ลิตร
- ผงซุปปรุงรส2 ช้อนโต๊ะ
- ข่าหั่นแว่น1 หัว
- ตะไคร้หั่นแว่น2 หัว
- ใบมะกรูดฉีก3 ใบ
- หอมแดงบุบ3 หัว
- เกลือแกง1/2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีใบเลื่อย1 set
- ผักกาดขาว1 set
- กะหล่ำปลี1 set
- ผักบุ้ง1 set
- วุ้นเส้น1 ห่อเล็ก
- โหระพา1 set
- ใบชะพูล1 set
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
- ผงนัว1 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- เตรียมเนื้อ โดยนำเนื้อน่องลายมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ หั่นขวางเพื่อไม่ให้เนื้อเหนียว เทโซดาลงในเนื้อ แช่ไว้ 10 นาที แล้วเทออก
- เตรียมน้ำซุป โดยนำน้ำเปล่า ผสมกับผงซุป ตั้งไฟ รอจนน้ำเดือด ใส่ ข่าหั่น ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง เกลือแกง ลงไป ให้มีกลิ่นหอม
- ทำน้ำจิ้ม โดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว ผงนัว ชิมรสให้ออกเปรี้ยวนำ หากมีต้นหอมซอยจะผสมลงไปด้วยก็ได้ แต่เราไม่ได้ผสมค่ะ
- วิธีรับประทาน นำน้ำซุปใส่กระทะไฟฟ้า พอน้ำเดือดใส่ผักลงไปทีละน้อยตามที่จะกิน กะหล่ำปลี ผักกาดขาว ผักชีใบเลื่อย โหระพา ชะพลู ผักบุ้ง
- ตามด้วยวุ้นเส้น ส่วนเนื้อน่องใช้วิธีการจุ่ม กินแบบจิ้มจุ่ม หรือจะลวกรวมไว้ก็ตามสะดวก
1
เพื่อหมักเนื้อให้นุ่ม
2
3
4
5
อย่าให้เนื้อโดนน้ำซุปร้อน หรือลวกนานเกินไป เนื้อจะเหนียว
เผยแพร่: 04/08/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
3 ความคิดเห็น
J.Siriphan
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
ใช่แล้วค่า
OPORRY.
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
แจ่ว*
OPORRY.
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
แจ่งฮ้อนก็คือจิ้มจุ่มงี้ปะคะ
