อ่าน 11.1k ครั้ง
“บัวลอยเผือกฟักทอง"
Homework พี่ที่ทำงานอยากทาน วัตถุดิบมีพร้อม ลงมือทำสิ รออะไร แป้งหนึบ หนับ กะทิหอมๆ
3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ ทั้งครอบครัว
- ฟักทองต้มสุก1 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวเหนียวสำหรับแป้งฟักทอง1 ถ้วยตวง
- เผือกต้มสุก1 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวเหนียวสำหรับแป้งเผือก1 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวเจ้า1 ถ้วยตวง
- น้ำมะพร้าว300 กรัม
- น้ำตาลทราย160 กรัม
- เกลือ1 ช้อนชา
- กะทิ2 กล่อง
- เนื้อมะพร้าว1 ชาม
- น้ำสะอาด2-3 ถ้วย
- น้ำเย็น1 ชาม
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- วิธีทำแป้งฟักทอง 1.หั่นฟักทองบางๆ ล้างทำความสะอาดพึ่งให้สะเด็ดน้ำ 2.ตั้งน้ำให้เดือดใส่ฟักทองลงไปต้มให้สุก 3.เทแป้งข้าวเหนียวลงกะละมัง ใส่เนื้อฟักทองต้มสุกลงไป นวดให้เข้ากัน จนสามารถปั้นเป็นลูกได้ 4.เทแป้งข้าวจ้าวใส่ถาด แล้วค่อยๆปั้นเม็ดบัวลอยลงไปคลุกเคล้าแป้งจนหมด แล้วนำไปฟัดเอาแป้งข้าวจ้าวออกให้หมด พักไว้
- วิธีทำแป้งเผือก 1.หั่นเผือกบางๆ ล้างทำความสะอาดพึ่งให้สะเด็ดน้ำ 2.ตั้งน้ำให้เดือดใส่เผือกลงไปต้มให้สุก 3.เทแป้งข้าวเหนียวใส่กระละมัง ใส่เนื้อเผือกต้มสุกลงไปนวดให้เข้ากัน จนสามารถปั้นเป็นลูกได้ 4.เทแป้งข้าวเจ้าใส่ถาด แล้วค่อยๆปั้นเม็ดบัวลอยลงไปคลุกเคล้าแป้งจนหมด แล้วนำไปฟัดให้แป้งข้าวเจ้าออกให้หมดพักไว้
- วิธีทำน้ำกะทิ 1.ตั้งหม้อใส่น้ำมะพร้าวลงไปใส่น้ำตาลและเกลือลงไป ใส่กะทิลงไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเดือด ใส่เนื้อมะพร้าวลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ปิดไฟพักไว้
- วิธีทำต้มเม็ดบัวลอย 1.นำเม็ดบัวลอยที่ฟัดเรียบร้อย ลงไปต้มในน้ำเดือด รอจนเม็ดลอยขึ้นมา สักพักตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นจนเม็ดบัวลอยเซ็ทตัว เทน้ำทิ้งให้สะเด็ดน้ำ 3.นำแป้งเผือกและฟักทองที่ต้มไว้ ตักใส่หม้อกะทิคนให้เขาตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
1
2
3
4
เผยแพร่: 04/10/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
