เอาใจคนรักเผือกกับเมนู "เผือกมรกต" ทำกินได้ง่าย ๆ ที่บ้าน

Name: เอาใจคนรักเผือกกับเมนู "เผือกมรกต" ทำกินได้ง่าย ๆ ที่บ้าน
Prep time: 20 h
Cook time: 20 h
Total time: 40 h
Yield: รับประทาน 3-4 ท่าน

ไปทร์

Homework

เมนูเผือกมรกต สีเขียวสวยงามคล้ายมรกต สูตรนี้เพิ่มใบเคยเข้าไปทำให้ได้กลิ่นหอมและสีสวย ซึ่งเมนูนี้ดัดแปลงมากจากเมนู เผือกหิมะ ยังไงก็ลองไปทำดูนะครับ

5 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ รับประทาน 3-4 ท่าน

เผือกหอม500 กรัม
ต้นหอมซอย1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย150 กรัม
น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น150 มิลลิลิตร
เกลือ1 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด500 มิลลิลิตร

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 ชั่วโมง

เวลาปรุงอาหาร: 20 ชั่วโมง

นำเผือกหั่นเป็นท่อน ๆ ขนาดกลาง จากนั้นนำไปทอดด้วยน้ำมัน 8-10 นาที หรือจนเผือกเริ่มเซทตัวแข็งสุกดี (ไม่ต้องทอดจนเหลืองนะครับ) แล้วนำไปพักไว้จนเย็นสนิท

วิธีทำ เอาใจคนรักเผือกกับเมนู "เผือกมรกต" ทำกินได้ง่าย ๆ ที่บ้าน

นำ น้ำตาล เกลือ น้ำใบเตยเข้มข้น ตั้งกระทะ เคี่ยวจน น้ำตาลเหนียวข้น แล้วใส่ ต้นหอมลงไป แล้วปิดไฟ

นำเผือกที่พักจนเย็นสนิทแล้ว ใส่ลงไปคลุกให้เข้ากัน คลุกไปเรื่อย ๆ ตัวน้ำตาลจะเคลือบตัวชิ้นเผือก แล้วค่อย ๆ ขึ้นเป็นเกล็ดเอง อาจจะต้องใช้เวลา 3-5 นาทีครับ

หลังจากน้ำตาลเคลือบตัวเผือกเป็นเกล็ดสวยงามแล้ว ก็จัดลงจาน พร้อมรับประทานแล้วครับ * หลังจากทำเสร็จให้รับประทานทันทีนะครับ เพราะทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงน้ำตาลจะเริ่มละลายครับ แต่สำเสร็จแล้วกินเลยจะได้ความอร่อยมาก ๆ เลยครับ