ลาบดิบ

อ่าน 73.4k ครั้ง

ลาบดิบ

"ลาบดิบ" เป็นอาหารที่นิยมกันในภาคเหนือ และภาคอีสาน แต่ละจังหวัดจะมีสูตรการทำไม่เหมือนกัน ในวันนี้จะมาแนะนำ "ลาบดิบ" ในสูตรภาคเหนือ แบบฉบับของตัวเอง (วัตถุดิบในแต่ละจังหวัด อาจเพิ่มเติม หรือแตกต่างกัน) ทั้งนี้ในสูตรนี้ สามารถทำได้ทั้ง ลาบหมู และลาบเนี้อ
6 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ท่าน
  • เนื้อวัว และ เครื่องใน200 กรัม
  • เลือดดิบ1 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้หั่น10 แว่น
  • หอมแดงหั่น2 หัว
  • ผักไผ่ สาระแน ผักชีฝรั่ง1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา1 ช้อนชา
  • ต้นหอม ผักชี1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกลาบ2/3 ช้อนโต๊ะ
  • ดี (ถ้าเป็นหมูไม่ใส่)1 ช้อนชา
  • ผักสด (กระหล่ำปลี ถั่วฝักยาว แตงกวา ผักกาดต้นเล็ก ฯลฯ )1 จาน

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
    1
  1. นำเนื้อกับเลือดมาสับให้ละเอียด

  2. 2
  3. หั่นเครื่องใน และนำไปลวกให้สุก

  4. 3
  5. นำตะไคร้ หอมแดง พริกลาบ น้ำปลา ดี (ถ้าเป็นหมูไม่ต้องใส่) เทใส่หม้อที่เตรียมไว้มาคนให้เข้ากัน

  6. 4
  7. เมื่อคนเครื่องปรุงเข้ากันแล้วนำเนื้อที่สับไว้มาคนให้เข้ากันอีกรอบ

  8. 5
  9. เสร็จแล้วนำเครื่องในที่ลวกแล้ว และผักที่เตรียมไว้ มาคนให้เข้ากันอีกรอบ

  10. 6
  11. ชิมรส ถ้าอยากได้ความขม ความเผ็ด ความเค็มเพิ่ม สามารถปรุงรสตามใจชอบ

  12. 7
  13. เสร็จแล้วตักใส่จาน โรยด้วยต้นหอมผักชี เสริฟพร้อมผักสด ถือเป็นอันเสร็จ

เผยแพร่: 08/05/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น

เกร็ดความรู้เรื่องอาหาร

ดูทั้งหมด »

แนะนำสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง

ส้าดิบ
ส้าดิบ

อ่าน 10.8k ครั้ง

Vanena Limpiyasrisakul
ลาบเมืองทอด
ลาบเมืองทอด

อ่าน 1.8k ครั้ง

Y