อ่าน 1.2k ครั้ง
ขนมเปียกปูนดอกอัญชัน
Homeworkขนมเปียกปูนดอกอัญชันราดกะทิ เป็นขนมไทย ใช้สีจากดอกอัญชัน สวยน่าทาน ตัวขนมนุ่มเหนียว กะทิข้นๆ งาคั่วหอมๆ อร่อยค่ะ
3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ท่าน
- แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
- แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปูนใส2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย50 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ120 กรัม
- น้ำดอกอัญชัน2 ถ้วยตวง
- น้ำกะทิราดหน้า
- น้ำกะทิ1/2 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวเจ้า1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- งาขาว งาดำ คั่ว1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- วิธีเตรียมน้ำดอกอัญชัน!.. นำดอกอัญชันต้มให้สุก กรองเอาแต่น้ำ
- วิธีทำ !..นำแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม แป้งมัน ใส่อ่างผสม คนให้เข้ากัน
- ใส่น้ำดอกอัญเชิญ ที่ผสม น้ำปูนใส ทีละนิด แค่พอให้นวดแป้งได้ นวดแป้งประมาณ 10 นาที ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายนวดจนน้ำตาลละลาย ใส่น้ำส่วนที่เหลือให้หมด คนให้เข้ากัน
- นำไปกรอง วิธีทำ!..นำกระทะตั้งไฟใส่แป้งที่เราผสมเตรียมไว้ ใช้ไฟปานกลาง คนไปทางเดียวกัน พอแป้งเริ่มเป็นลิ่ม ให้ลดไฟอ่อน
- คนไปเรื่อยๆ จนแป้งเหนียวใส
- เทใส่ถุง บีบใส่พิมพ์ เตรียมไว้
- วิธีทำ!..น้ำกะทิ แป้งข้าวเจ้า เกลือ ใส่หม้อคนให้เข้ากันนำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลา รอจนกะทิข้นจนพอใจปิดไฟ
- ตักราดบนขนมเปียกปูนโรยงาคั่วจัดเสิร์ฟ
1
2
3
4
5
6
7
8
เผยแพร่: 08/06/2023
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
