- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 4k ครั้ง
ปลาทูแดดเดียวยำ
Homeworkอยากทานปลาทูแดดเดียว แต่อยากทายแบบแซ่บๆ
3 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4ท่าน
- ปลาทูแดดเดียว4ตัว
- พริกเขียวแดง20เม็ด
- หอมแดง10หัว
- น้ำมันสำหรับทอด1ขวด
- น้ำปลาอย่างดี4-5ช้อนโต๊ะ
- มะนาว7ลูก
- น้ำตาลปี๊ป1/2ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย5ช้อนโต๊ะ
- ข่า1แง่ง
- ใบมะกรูด5ใบ
- ตะไคร้1ต้น
- ไข่ไก่1ฟอง
- รากผักชี กระเทียม1ราก 3กลีบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 45 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
- 1. นำปลาทูล้างน้ำ พักให้แห้ง 2.หั่นพริก หัวหอม ตำรากผักชี กระเทียม ใบมะกรูดหั่นฝอย หั่นข่าตะไคร้ หั่นมะนาว
- 3. นำน้ำตาลปี๊บ น้ำตาบทราย มาใส่น้ำปลา และ คนให้ละลาย จนเข้ากันดี ใส่พริก บีบน้ำมะนาวลงไป ใส่หอมแดง คนให้เข้ากันดี ชิมรส ตามชอบ เปรี้ยว หวาน เผ็ด นำ
- 4.นำไข่ไก่ ที่ตอกแล้วตีให้เข้ากัน นำปลาทู ลงไป ชุบ ให้ ทั่วๆ ทุกตัว 5.ตั้งกระทำ ใส่น้ำมัน พอเริ่มร้อน ใส่ข่า ตะไคร้ที่หั่นไว้ แล้ว ให้ใส่ปลาทู ที่ชุบไข่แล้ว ลงไป ทอด ให้ สุกเหลือง ถ้าชอบกรอบๆ ให้ ค่อยทอดไฟ กลางค่อนข้างอ่อน หรือไฟ อ่อน ไป 6.เมื่อสุกจนพอ ใจ ให้ ตัก วางพัก ซับน้ำมัน ออก
- 7.ยำปลาที่ทอดแล้วมาตัดจาน ราดน้ำยำที่ทำไว้ลง ตัวปลา โรยหน้า ด้วย ใบมะกรูด
1
2
3
4
ปลาทู นำมาชุปไข่ เวลาทอด ปลาจะสวยไม่เละ ใส่สมุนไพร ตอนทอดปลา เพื่อให้มีกลิ่นหอม
เผยแพร่: 01/12/2017
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
