อ่าน 1.4k ครั้ง
ขนมปุยฝ้าย
Homeworkเนื้อนุ่มเบาฟู
5 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 35 ถ้วย
- แป้งเค้ก ตราบัวแดง200 กรัม
- ผงฟู1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ เบอร์ 22 ฟอง
- น้ำตาลทรายขาว180 กรัม
- น้ำ (1)100 กรัม
- สารเสริมเอสพี10 กรัม
- นมข้นจืด50 กรัม
- น้ำ (2)40 กรัม
- กลิ่นมะลิ1/4 ช้อนชา
- สีผสมอาหาร (แดง,เขียว)1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ตีไข่ไก่กับสารเสริมเอสพี ตีด้วยตะกร้อตีไข่แรงสม่ำเสมอ ต่อเนื่อง จนส่วนผสมเป็นสีอ่อนลง **สามารถใช้เครื่องตีได้
- ค่อยๆ ใส่น้ำส่วนที่ 1 ลงไป ขณะตี จนหมด จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายขาว ตีจนส่วนผสมขึ้นฟู
- ร่อนแป้งและผงฟูใส่ในส่วนผสม ตะล่อมให้เข้ากัน โดยมช้ตะกร้อมือ ใส่นมข้นจืดและน้ำเปล่าส่วนที่ 2 ตะล่อมให้เข้ากัน จนเนื้อเนียน
- แบ่งใส่ถ้วย ใส่สีผสมอาหาร ตามชอบ คนให้เข้ากัน หยอดใส่ถ้วยพิมพ์ นึ่งบนลังถึง 15 นาที ***ตั้งน้ำให้เดือดตอนนำไปนึ่งหรี่ไฟอ่อน แต่ให้น้ำเดือดปุดๆ
1
สารเสริมเอสพีช่วยให้ส่วนผสมเบาฟูและเพิ่มปริมาณ
2
3
4
เผยแพร่: 02/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
