1. น้ำราดหมูกรอบ หมูแดงในแบบของใบฌา
น้ำราดหมูกรอบ หมูแดงในแบบของใบฌา

อ่าน 36.3k ครั้ง

น้ำราดหมูกรอบ หมูแดงในแบบของใบฌา

เมนูอยากกินต้องได้กินของชะนีมะโน(สูตร)
6 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ท่าน
  • ผงพะโล้1-2 ซอง
  • เครื่องปรุงรส (เกลือ,น้ำมันหอย, ซีอิ๊วขาว,ฯลฯ)แล้วแต่ชอบ
  • แป้งมันสำปะหลัง/แป้งท้าวยายม่อม1/2 ช้อนโต๊ะ
  • สามเกลอ (กระเทียมแกะ, รากผักชี, พริกไทย)1 ช้อนชา
  • น้ำมันงา (ถ้าชอบ)

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
    1
  1. คั่วงาขาวโดยใช้ไฟอ่อนให้มีสีเหลืองเล็กน้อยแล้วนำมาโขลกให้แตกเล็กน้อย
  2. งาขาวจะเก็บความร้อนและมีสีเข้มขึ้นอีกหลังจากปิดเตา

    2
  3. ละลายผงพะโล้กับน้ำเปล่าในอัตรา 1:1

  4. 3
  5. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เกลือและน้ำตาล
  6. ใส่เครื่องปรุงแต่น้อย รสไหนขาดเติมได้ทีหลังแต่ถ้าหนักมือไปจะแก้ยาก

    4
  7. ตั้งเตาเคี่ยวน้ำราดและงาขาวพร้อมทั้งชิมให้ได้รสที่ต้องการ
  8. ถ้าชอบกลิ่นน้ำมันงาให้ใส่ลงไปในขั้นตอนนี้

    5
  9. หากได้รสที่พอใจแล้วให้ละลายแป้งมันกับน้ำเปล่าเล็กน้อย ค่อยๆเทลงในกระทะน้ำราด
  10. ฌาจะใช้ไฟอ่อนและคนน้ำราดให้เป็นวงกลมเวลาราดน้ำแป้งมัน แป้งจะได้ไม่สุกไวเกินไปจนจับตัวเป็นก้อน

เผยแพร่: 06/05/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น

เกร็ดความรู้เรื่องอาหาร

ดูทั้งหมด »

แนะนำสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง

ปอเปี๊ยะสด
ปอเปี๊ยะสด

อ่าน 1.1k ครั้ง

GopOpOp