ต้มยำขาหมู

อ่าน 141.8k ครั้ง

ต้มยำขาหมู

อาหารรสจัด ซดคล่องคอแบบนี้ จัดเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมของคนไทย จะเปลี่ยนไปใช้เนื้อสัตว์ประเภทอื่นก็ได้ตามใจชอบค่ะ
8 ถูกใจ2 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 3 ท่าน
  • ขาหมูเผา (สับเป็นชิ้นๆ) 1.5 ก.ก
  • ข่าหั่นแว่นบาง ๆ10-15 แว่น
  • ตะไคร้ (หั่นท่อน และ บุบ)2 ต้น
  • ใบมะกรูดฉีก5 ใบ
  • พริกขี้หนูแห้งทอด5-10 เม็ด
  • ้มะนาว4-5 ลูก
  • ผงปรุงรสคนอร์2 ช.ช.
  • น้ำปลา2 ช.ต.
  • เกลือ2 ช.ช.
  • น้ำสะอาด6 ถ้วย
  • ผักชี และ ผักชีใบเลื่อย สำหรับโรย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
    1
  1. ล้างขาหมูให้สะอาด พักไว้ นำน้ำใส่หม้อต้มให้เดือดใส่เกลือป่นลงไป...นำขาหมูที่พักไว้ ลงไปลวกในน้ำร้อนให้พอสุก แล้วตักขึ้น เอาน้ำทิ้ง (ทำแบบนี้เพื่อดับคาวค่ะ)

  2. 2
  3. เอาน้ำใส่หม้อตั้งไฟอีกที ...ใส่ตะไคร้หั่นแฉลบ..ข่าหั่นแว่น และใบมะกรูดฉีก ลงไปต้ม...พอน้ำเดือด..ใส่ขาหมูตามลงไป

  4. 3
  5. พอน้ำเดือดอีกที หมั่นช้อนฟองทิ้งให้จนหมด...น้ำซุปจะได้ใส แล้วไม่มีกลิ่นคาว

  6. 4
  7. เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนๆ ไปประมาณครึ่งชั่วโมง หรือจนกระทั่งขาหมูนิ่ม...ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผงปรุงรสคนอร์ และเกลือป่น

  8. 5
  9. ขาหมูเปื่อยดีแล้ว ก็ปิดไฟ

  10. 6
  11. เวลาจะกินก็ ตักต้มยำขาหมูใส่ชาม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว..พริกขี้หนูแห้งทอดฉีก ๆ ลงไป ...ใครจะใส่น้ำพริกเผาด้วยก็ได้...โรยหน้า ด้วยผักชีใบเลื่อยและผักชี...แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ....กินร้อนๆ ซดคล่องคอมากค่ะ

เผยแพร่: 17/03/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

2 ความคิดเห็น
photo
Tuangrath Kamolwatin
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
งานนี้ต้องมีเบิ้ลข้าวเลยค่ะ
photo
Janeojane
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ทำแบบแซ่บๆ อร่อยเลย

เกร็ดความรู้เรื่องอาหาร

ดูทั้งหมด »

แนะนำสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง

ต้มขาหมู
ต้มขาหมู

อ่าน 22.7k ครั้ง

nui nui
พะโล้ขาหมู
พะโล้ขาหมู

อ่าน 1.5k ครั้ง

Natph Tean