- •
- •
อ่าน 11.4k ครั้ง
ปลาดุกผัดเผ็ดเมืองระยอง
Homeworkเมนูปลาดุกผัดเผ็ดของยายที่กินเข้าไปคำนึงก็ต้องดื่มน้ำตามรัวๆ ทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจนหยุดไม่ได้จริงๆ
6 ถูกใจ • 6 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 3 คน
- ปลาดุก1 ตัว
- ใบยี่หร่าตามชอบ
- พริกชี้ฟ้า1 กรัม
- กระชาย1 กรัม
- ผงชูรส1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแกงเผ็ด2 ขีด
- มะเขือเปราะ5-8 ลูก
- น้ำเปล่า1 ถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- หั่นกระชาย ใบยี่หร่า พริกชี้ฟ้าเตรียมไว้ก่อน
- หั่นมะเขือเปราะแช่น้ำทิ้งไว้
- ล้างปลาดุกเตรียมไว้
- ใส่น้ำมันประมาณนึง ตั้งไฟกลาง
- ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
- ใส่ปลาดุกลงไปผัดด้วยกันจนเข้าเนื้อ
- ใส่น้ำตาล น้ำปลาและผงชูรส ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรสชาติให้ได้รสจัด เพราะเมื่อใส่ผักรสชาติจะลดลงอีก ระหว่างนี้คอยเติมน้ำเปล่า ไม่ให้แห้งจนเกินไป
- จากนั้นใส่มะเขือเปราะ
- ตามด้วยกระชายผัดให้เข้ากัน
- แล้วใส่พริกชี้ฟ้า
- ผัดจนเข้ากัน สุดท้ายใส่ใบยี่หร่าลงไปผัดรวมกัน
- เสร็จเรียบร้อยแล้วยกลงได้
1
2
จะได้ไม่ดำ
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
เผยแพร่: 07/04/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
6 ความคิดเห็น
ดูความคิดเห็นก่อนหน้านี้
G Y M
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
อร่อยค่ะ
pu lanla🔨💪
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
น่ากิน
G Y M
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
เผ็ดมากค่ะ ถ้าไม่ชอบทานเผ็ดก็ลดพริกแกงลงหรือเลือกเจ้าที่ทำพริกแกงไม่ค่อยเผ็ดก็ได้จ้า
Janeojane
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
สีสันดูเผ็ดนะคะ
G Y M
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
จัดจ้านมากเลยค่ะ แค่ชิ้มยังเผ็ดติดลิ้น 😂
