1. ปลากระพงทอดน้ำปลา ยำมะม่วง
ปลากระพงทอดน้ำปลา ยำมะม่วง

อ่าน 1.7k ครั้ง

ปลากระพงทอดน้ำปลา ยำมะม่วง

Homework
ปลากระพงทอดน้ำปลากรอบๆ แบบร้านอาหารเราก็ทำเองได้นะคะ ไม่ต้องจ่ายแพง (…ยกเว้นจะไปเพื่อส่องปู้ชาย 🤣🤣🤣) ทานคู่กับยำมะม่วงแซ่บๆ ด้วยนะ คือ ที่สุดค่ะ 🤤 กบเลือกใช้มะม่วงแก้วขมิ้นดิบ รสมันนำ เปรี้ยวหวานตาม พอผสมกับน้ำยำที่หวานนำนิดๆ เข้ากั้นเข้ากันค่ะ 🤤
2 ถูกใจ2 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo

ส่วนผสม

  • ปลากระพง1 ตัว
  • น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมัน1 ถ้วย
  • ยำมะม่วง - มะม่วงแก้วขมิ้น1 ลูก
  • ยำมะม่วง - หอมแดง15 หัว
  • ยำมะม่วง - กระเทียม15 กลีบ
  • ยำมะม่วง - พริกจินดา10 เม็ด
  • ยำมะม่วง - มะนาว2-1/2 ลูก
  • ยำมะม่วง - น้ำปลา6 ช้อนโต๊ะ
  • ยำมะม่วง - น้ำตาล2 ช้อนโต๊ะ
  • ยำมะม่วง - ถั่วลิสงคั่ว3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
    1
  1. ล้างปลากระพง หมักกับน้ำปลาทิ้งไว้ 15 นาที
  2. วิธีทำ ปลากระพงทอดน้ำปลา ยำมะม่วง

    2
  3. ระหว่างรอ ตั้งกระทะใส่เกลือลงไปคั่ว เพื่อปิดผิวกระทะ คั่วไปเรื่อยๆ พอเกลือเริ่มเปลี่ยนสีเป็นน้ำตาลอ่อนก็ใช้ได้ค่ะ เทเกลือทิ้ง ใส่น้ำมันได้เลย
  4. วิธีทำ ปลากระพงทอดน้ำปลา ยำมะม่วง

    3
  5. ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่ปลาของเราลงไปทอด เก็กหน้าสวย เต้น TikTok รอไปเรื่อยๆ พอเพลงที่ 15 ก็หันมาดูสักหน่อย 👀 ถ้ามองแล้วขอบข้างเริ่มเหลือง ค่อยกลับค่ะ ทอดจนเหลืองสวย ยกขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
  6. วิธีทำ ปลากระพงทอดน้ำปลา ยำมะม่วง

    4
  7. ผสมน้ำปลา น้ำตาล มะนาว คนให้ละลาย ชิมรส หวานนำ เค็มเปรี้ยวตาม
  8. วิธีทำ ปลากระพงทอดน้ำปลา ยำมะม่วง

    5
  9. เติมมะม่วงสับ หอมแดง กระเทียม พริกซอย คนให้เข้ากัน โรยถั่วลิสงคั่วค่ะ
  10. วิธีทำ ปลากระพงทอดน้ำปลา ยำมะม่วง

    6
  11. เสร็จพร้อมเสริฟ
  12. วิธีทำ ปลากระพงทอดน้ำปลา ยำมะม่วง

เผยแพร่: 06/02/2020อัพเดท: 22/02/2023

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

2 ความคิดเห็น
photo
GopOpOp
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
ขอบคุณคะ
photo
😸 aapon 😽
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
ชอบมากเลยเมนูนี้ 😊