- •
- •
- •
- •
อ่าน 965 ครั้ง
ปลากระพงทอดน้ำปลา ยำมะม่วง
Homeworkปลากระพงทอดน้ำปลากรอบๆ แบบร้านอาหารเราก็ทำเองได้นะคะ ไม่ต้องจ่ายแพง (…ยกเว้นจะไปเพื่อส่องปู้ชาย 🤣🤣🤣) ทานคู่กับยำมะม่วงแซ่บๆ ด้วยนะ คือ ที่สุดค่ะ 🤤 กบเลือกใช้มะม่วงแก้วขมิ้นดิบ รสมันนำ เปรี้ยวหวานตาม พอผสมกับน้ำยำที่หวานนำนิดๆ เข้ากั้นเข้ากันค่ะ 🤤
2 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- ปลากระพง1 ตัว
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน1 ถ้วย
- ยำมะม่วง - มะม่วงแก้วขมิ้น1 ลูก
- ยำมะม่วง - หอมแดง15 หัว
- ยำมะม่วง - กระเทียม15 กลีบ
- ยำมะม่วง - พริกจินดา10 เม็ด
- ยำมะม่วง - มะนาว2-1/2 ลูก
- ยำมะม่วง - น้ำปลา6 ช้อนโต๊ะ
- ยำมะม่วง - น้ำตาล2 ช้อนโต๊ะ
- ยำมะม่วง - ถั่วลิสงคั่ว3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- ล้างปลากระพง หมักกับน้ำปลาทิ้งไว้ 15 นาที
- ระหว่างรอ ตั้งกระทะใส่เกลือลงไปคั่ว เพื่อปิดผิวกระทะ คั่วไปเรื่อยๆ พอเกลือเริ่มเปลี่ยนสีเป็นน้ำตาลอ่อนก็ใช้ได้ค่ะ เทเกลือทิ้ง ใส่น้ำมันได้เลย
- ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่ปลาของเราลงไปทอด เก็กหน้าสวย เต้น TikTok รอไปเรื่อยๆ พอเพลงที่ 15 ก็หันมาดูสักหน่อย 👀 ถ้ามองแล้วขอบข้างเริ่มเหลือง ค่อยกลับค่ะ ทอดจนเหลืองสวย ยกขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
- ผสมน้ำปลา น้ำตาล มะนาว คนให้ละลาย ชิมรส หวานนำ เค็มเปรี้ยวตาม
- เติมมะม่วงสับ หอมแดง กระเทียม พริกซอย คนให้เข้ากัน โรยถั่วลิสงคั่วค่ะ
- เสร็จพร้อมเสริฟ
1
2
3
4
5
6
เผยแพร่: 06/02/2020 • อัพเดท: 22/02/2023
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
