อ่าน 1.8k ครั้ง
ข้าวคลุกกะปิ
Homeworkกะปิ กระเทียม หอมแดง น้ำรากผักชี น้ำตาลมะพร้าว น้ำมัน
0 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ ทำเป็นสต็อคนำ50กรัม
- กระเทียม150 กรัม
- หอมแดง250 กรัม
- รากผักชี40 กรัม
- น้ำตาลมะพร้าว150 กรัม
- กะปิอย่างดี500กรัม
- น้ำมัน200กรัม
- น้ำสำหรับละลายผักชี200กรัม
วิธีทำ
- นำน้ำมันตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม พอกระเทียมสลบใส่หอมแดงผัดพอหอมแดงสลบใส่น้ำรากผักชี ตามด้วยกะปิ ผัดกลิ่นหอมจึงเติมน้ำตาล สูตรนี้ทำเก็บไว้เมื่อใช้ต่อ 1 จาน ให้ตักมาใช้50 กรัม
- 1 จานตักน้ำสูตร 50 กรัม นำข้าวมา 1 ถ้วย ตั้งกระทะยังไม่ต้องเปิดไฟคลุกข้าวกับกะปิให้ทั้วแล้วเปิดไฟผัดจนหอมตักใส่จาน
- เครื่องเคียงจัดใส่ หมูหวาน กุ้งแห้งทอด กุญเชียงทอด ไข่ฝอย หอมแดงซอย มะม่วงน้ำดอกไม้ดิบ มะนาว ถั่วฟักยาว พริกขี้หนูซอย แตงกวา
- วิธีการทำหมูหวาน ใช้หมูสามชั้น 1 กก. น้ำตาลปี๊บ 300 กรัม รากผักชี 5 ราก น้ำมันหอย 2 ทัพพี ซีอิ้วดำ 1 ทัพพี
1
ห้ามเจียวกระเทียมไหม้ค่ะแค่พอสลบ
2
3
4
เผยแพร่: 15/06/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
