อ่าน 901 ครั้ง
ไก่กอและ
Homeworkไก่กอและทานคู่กับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยร้อนๆ จะอร่อยมากเลยค่ะ
3 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ที่
- สะโพกไก่1/2 กิโลกรัม
- พริกแกง2 ช้อนโต๊ะ
- พริกเม็ดใหญ่แห้ง7 เม็ด
- เกลือป่น1 ช้อนชา
- ตะไคร้ซอย1 ช้อนโต๊ะ
- ข่าซอย1 ช้อนโต๊ะ
- ผิวมะกรูด2 ช้อนชา
- หอมแดงซอย2ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมซอย2 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ1 ช้อนชา
- ลูกผักชีป่น1/2 ช้อนชา
- อบเชยป่น1/4 ช้อนชา
- ยี่หร่าป่น1/2 ช้อนชา
- หัวกะทิ2 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ1/4 ถ้วย
- เกลือ1 ช้อนชา
- น้ำมันขามเปียก1/4 ถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- นำสะโพกไก่เลาะกระดูกออก ล้างให้สะอาด นำพรืกแห้งแช่น้ำให้นิ่มเอาเม็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- โขลกพริกแกง พริกแห้งแช่น้ำ เกลือป่น ตะไคร้ซอย ข่าซอย ผิวมะกรูด หอมแดงซอย กระเทียมซอย กะปิ ลูกผักชีป่น อบเชยป่น ยี่หร่าป่น ให้ละเอียด
- นำหัวกะทิตั้งไฟเคี่ยวให้พอแตกมัน ใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ผัดให้หอม
- เติมหัวกะทิที่เหลือลงไป เคี่ยวให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ เกลือ และน้ำมะขามเปียก เคี่ยวให้ข้นเล็กน้อย
- นำไก่ไปคลุกเครื่องแกงที่ผัดเรียบร้อย นำไปย่างบนกระทะ แล้วค่อยๆ ตักราดเครื่องแกงเรื่อยๆ จนไก่สุก หั่นชิ้นๆ พร้อมเสิร์ฟ
1
2
3
4
5
เผยแพร่: 02/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
3 ความคิดเห็น
Oubonrat
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
สูตรนี้คืออร่อยจริงๆ
Bantita. A.
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
😊
Janeojane
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
น่าลองทำตาม
