อ่าน 7.5k ครั้ง
หมึกผัดต้นหอม
Homeworkกินหมึกหนึบ ทำเองได้ง่ายๆ
7 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- หมึกกล้วย3 ตัว
- ต้นหอม5-10ต้น
- พริกเขียว/แดง10 ดอก
- น้ำตาลทราย1 ชต
- น้ำมันหอย2 ชต
- ซีอิ้วขาว1 ชต
- หอมใหญ่1 หัว
- น้ำปลา1 ชต
วิธีทำ
- ล้างปลาหมึกแล้วหั่นพอดีคำ ต้นหอมหั่นท่อน หอมใหญ่ซอย พริกเขียวแดงหั่นสไลด์
- ต้มน้ำให้เดือด แล้วลวกปลากหมึกแค่พอสะดุ้ง 30 วินาที
- ตั้งไฟใส่น้ำมัน1 ชต ใส่กระเทียมบุบลงไปผัดให้น้ำมันหอม
- ขั้นตอนนี่ต้องมือไวนะคะ ปรับไฟแรงขึ้น ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดก่อน แล้วตามด้วยหมึกลวกลงไปผัดเติมเครื่องปรุงทุกอย่างลงไป ตามด้วยต้นหอม พริก ผัดเร็วแล้วปิดเตา เป็นอันเสร็จ
1
2
ลวกหมึกก่อนจะให้หมึกมีสุกแต่หนึบ ไม่ต้องผัดนาน การผัดหนึบสดตรงๆเนื้อจะเละและอาจจะสุกทำให้เหนียว
3
ทุกสูตรเราจะใช้น้ำมันน้อยๆ เพื่อสุขภาพแล้วใช้ไฟกลาง-อ่อน(เราลงทุนใช้กะทะที่ดีนิดนึง) เพื่อสุขภาพระยะยาว
4
ใช้ไฟแรง ผัดเร็วเพื่อไม่ให้หมึกสุกเกินไป ต้นหอมและพริกไม่สุกเกินไปจนเหี่ยว
เผยแพร่: 04/12/2017
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
