อ่าน 277.9k ครั้ง
ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น น้ำซุปหอมๆๆ ทำง่าย รสชาติกลมกล่อม
Homeworkวันนี้จะมาแชร์สูตรก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นน้ำซุปหอมๆค่ะ เครื่องเยอะนิดนึง แต่วิธีทำง่ายมากๆ ใส่ทุกอย่างลงไปในหม้อ ตุ๋น ชม.เดียว ทานได้เลย เมนูนี้ ทำแล้วกลิ่นหอมคลุ้งไปทั้งบ้าน น้ำซุปรสชาติกลมกล่อม YouTube/FB/IG: @captain.coriander
11 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
- สะโพก/น่องไก่ 500 กรัม
- น้ำสะอาด 1 ลิตร
- ข่าหั่น 20 กรัม
- รากผักชีทุบ 20 กรัม
- กระเทียม 25 กรัม
- ใบเตย 2
- โป๊ยกั๊ก 5
- อบเชย 2
- เม็ดพริกไทยดำ 1.5 ชช.
- น้ำตาลกรวด 1 ชต.
- ซีอิ๊วขาว 3 ชต
- ซีอิ๊วดำหวาน 1 ชต.
- ซอสหอยนางรม 2 ชต.
- ซอสปรุงรส 1 ชต.
- ไชเท้า ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นๆ 150 กรัม
- เส้นหมี่แห้ง 100 กรัม
- ผักกาดขาว หรือผักอื่นๆ 200 กรัม
- กระเทียมเจียว 2 ชช.
- พริกป่น 1-2 ชช.
- พริกไทยป่น 1/4 ชช.
- ผักชีหั่นซอย 2 ชต.
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
- น้ำสะอาดใส่หม้อ ตั้งไฟแรง ใส่ข่าหั่น + รากผักชี + กระเทียม + ใบเตย + อบเชย + โป๊ยกั๊ก + เม็ดพริกไทยดำ ปรุงรสด้วยน้ำตาลกรวล + ซีอิ๊วขาว + ซีอิ๊วดำหวาน + น้ำมันหอย + ซอสปรุงรส
- พอน้ำเดือดพล่าน ใส่ไก่ลงไป หรี่ไฟเป็นไฟอ่อน ใส่ไชเท้าหั่น ตุ๋นไฟอ่อนๆ 1 ชม. หรือจนเนื้อเปื่อยตามชอบ
- คีบชิ้นไก่ขึ้นมา เบาๆมือนะคะ เดี๋ยวหนังหลุด ตักไชเท้าขึ้นมา เทน้ำซุปผ่านกระชอน กรองเอาพวกเครื่องเทศต่างๆออก
- เทน้ำซุปที่กรองแล้วกลับลงไปในหม้อ ใส่ไก่ + ไชเท้ากลับลงไปด้วย เปิดไฟอ่อนๆอุ่นน้ำซุปไว้ก่อน
- หม้อใบใหม่ ใส่น้ำร้อน ลวกเส้น ตักขึ้น ลวกผัก ตักขึ้น
- เสิร์ฟเลยค่ะ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว + พริกป่น + ผักชี เคล็ดลับคนอยู่เมืองหนาว อุ่นชามในไมโครเวฟก่อนให้พออุ่นๆนะคะ เราอุ่นประมาณ 30 วินาที
1
2
3
4
5
6
เผยแพร่: 27/09/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
