ต้มแซ่บกระดูกหมู

Name: ต้มแซ่บกระดูกหมู
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: กระดูกหมู 600 กรัม; น้ำสะอาด 1.5 ลิตร; ตะไคร้ 4 ต้น; ใบมะกรูด 5 ใบ; ข่า 2 แง่ง; พริกจินดาแดง 6-10 เม็ด; เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ; ผักชีฝรั่ง 3 ต้น; เห็ดฟาง ตามชอบ; หอมแดง 5 หัว; พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ; ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

pennyshappymeals

2Homework

ต้มแซ่บกระดูกหมู เมนูที่เหมือนจะยาก แต่ทำได้ง่ายๆ กินเป็นกับข้าวก็ได้ กินเปล่าๆ ก็ดี รสจัดจ้าน กลมกล่อม ทานได้ทั้งครอบครัว

11 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 4

กระดูกหมู600 กรัม
น้ำสะอาด1.5 ลิตร
ตะไคร้4 ต้น
ใบมะกรูด5 ใบ
ข่า2 แง่ง
พริกจินดาแดง6-10 เม็ด
เกลือ1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว2-3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง3 ต้น
เห็ดฟางตามชอบ
หอมแดง5 หัว
พริกป่น1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 40 นาที

บุบหอมแดง หั่นตะไคร้ ข่า เตรียมไว้

ต้มน้ำให้เดือด ใส่กระดูกหมูลงไป ต้มจนสุก ใช้เวลาประมาณ 10 นาที ระหว่างนั้นคอยช้อนฟองคราบเลือดออกให้หมด เมื่อครบเวลา ใส่ตะไคร้ หอมแดง ข่า แล้วต้มต่ออีก 15 นาที จนหมูเปื่อย

ระหว่างรอหมูเปื่อย หั่นพริก ผักชีฝรั่ง และฉีกใบมะกรูด พักไว้

เมื่อต้มหมูเปื่อยได้ที่ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำตาลทราย ใส่พริกสด พริกป่น และข้าวคั่ว เมื่อจะตักใส่จานเสิร์ฟจึงใส่มะนาวและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งเป็นขั้นตอนสุดท้าย พร้มอร่อยได้เลย