อ่าน 1.6k ครั้ง
ฉู่ฉี่ปลาทูสด
Homeworkกรอบนอกนุ่มใน ฉ่ำเครื่องแกง
5 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 -3 ท่าน
- ปลาทูสด4-5 ตัว
- พริกแกงเผ็ด2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปิ๊ป1ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว1ช้อนชา
- ใบมะกรูด5ใบ
- ต้นหอมซอย1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช(สำหรับทอดปลาทู)1ถ้วยตวง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 8 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 25 นาที
- นำปลาทูสดล้างให้สะอาด ผ่าเอาเครื่องในออก แล้วบั้ง
- นำน้ำมันตั้งไฟปานกลางพอร้อน นำปลาทูลงไปทอดให้เหลืองกรอบ นำขึ้นมาเสด็ดน้ำมัน
- เทน้ำมันที่ทอดปลาทูออกให้เหลือเล็กน้อยเพื่อที่จะผัดเครื่องแกง นำเครื่องแกงลงไปผัดให้หอมหลังจากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บลงไปเคี่ยว ให้เข้ากัน พอน้ำแห้งให้เติมน้ำเปล่าลงไปพอขลุกขลิกเติมซีอิ๊วขาวลงไปหลังจากนั้นรอน้ำงวดสักเล็กน้อย ใส่ใบมะกรูดลงไป ให้นำปลาทูที่เราทอดลงไปเคล้ากับเครื่องแกงหลังจากนั้นจัดใส่จานโรยหน้าด้วยใบมะกรูดหั่นฝอยอีกเล็กน้อยและตบท้ายด้วยต้นหอมซอยพร้อมเสิร์ฟค่ะ
1
ควรซับน้ำให้แห้งก่อนนำไปทอด
2
3
พริกแกงถ้าใครชอบเผ็ดและเค็มให้เพิ่มสัดส่วนได้นะคะแต่ที่เราใส่ซีอิ๊วขาวอย่างเดียวเพราะพริกแกงของเราเค็มมาแล้ว
เผยแพร่: 15/12/2017
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
