อ่าน 5.5k ครั้ง
ปลาร้าทอด
Homeworkห๊อม หอม ปลาร้าตัวโตๆ ข้าว3จานก็ไม่พอ
5 ถูกใจ • 4 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1-2ท่าน
- ปลาร้าปลานิล1ตัว
- มะนาวครึ่งลูก
- หอมแดง5หัว
- ตะไคร้1ต้น
- ใบมะกรูด5ใบ
- พริกแห้ง4เม็ด
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- นำปลาร้ามาล้างเอาข้าวออก การล้างปลาร้าจะทำให้รสชาติเค็มน้อยลง ใช้กระดาษทิชชู่ซับปลาร้าให้แห้ง
- ตั้งกระทะไฟปานกลาง พอน้ำมันเดือดนำปลาร้าลงไปทอดทั้งตัว ทอดจนสุกเหลืองกรอบ แล้วตักพักไว้จนสะเด็ดน้ำมัน
- หั่นหอมแดงเตรียมไว้เจียว
- หั่นตะไคร้เป็นท่อนยาวพอประมาณแล้วทุบให่เป็นเส้น
- เจียวหอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูดและพริกแห้ง พักให้สะเด็ดน้ำ อ้อทอดเลียงลำดับตามนี้เลยนะคับ เขียนสูตรไม่ค่อยเก่งถนัดลงมือทำมากกว่า 😅
- จัดจานเสริฟพร้อมมะนาว รสชาติออกเค็มๆหน่อยๆตัดกับรสเปรี้ยวของมะนาว จำทำให้ปลาร้าทอดเป็นเมนูคู่ครัวได้ไม่ยาก
1
2
ทอดจนสุก1ด้านแล้วค่อยกลับ ปลาจะได้เป็นตัวสวยงาม
3
4
5
6
เผยแพร่: 29/01/2019 • อัพเดท: 30/01/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
4 ความคิดเห็น
OPORRY.
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
จะคล้ายๆปลาส้มมั้ยคะ
DawDaw Homemade
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
😍😍😍มักหลายจ้า
ครัวตามใจทอม 👨🍳
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
ยินดีคับ 😁
บ้อนบ้อน
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
สมุนไพรแน่นมากก ขอบคุณที่แชร์สูตรนะคะ
