- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 1.7k ครั้ง
หมูกรอบ สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน
Homeworkงาน Modified ซาแซต้องมาค่ะ เรามีสามชั้นอยู่แล้ว ก็ต้องจัด กบจะต้มสามชั้นจนนุ่มในก่อนมาทำหมูกรอบค่ะ หมูกรอบของเราจะกรอบนอก ข้างในนุ่มระดับละลายปาก กรอบสนั่นหวั่นไหวถึงสวรรค์ กรอบจนอากง อาม่าต้องวิ่งหลบคิดว่าแผ่นดินไหวค่ะ 🤣🤣 แถมยังไม่ใช้น้ำมันด้วยนะเธอ 😎
5 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- หมูสามชั้น1 กก
- เกลือ2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 23 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ขูดหนังหมูสามชั้น ล้างทำความสะอาด ตั้งน้ำต้ม ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ต้ม 1 ชั่วโมงจนเปื่อยนุ่ม .. กากี่นั้ง หยวนๆ ลดเหลือ 45นาทีก็ได้ค่ะ 😆แล้วเอาไปไหว้ก่อน จะได้ขลัง 😆
- ไหว้เสร็จ แช่ตู้เย็น 1 คืน ปิดฝาแบบไม่สนิท แง้มไว้นิดนึง ให้ลมผ่านให้หนังหมูแห้งค่ะ วันรุ่งขึ้นก็เอามาบั้งผ่าฝั่งหนังลงไปจนถึงเนื้อ ทาหนังด้วยน้ำส้มสายชู เกลือให้ลงไปถึงร่องที่ผ่าไว้นะคะ กบทานะคะ ไม่ได้แช่ แล้วเอาวางตากพัดลม ประมาณ 30 นาที ให้หนังแห้งค่ะ สังเกตสีจะเปลี่ยนเข้มขึ้นค่ะ
- ใส่หม้อทอดไร้น้ำมัน คว่ำหนังลง ใช้ไฟ 200 องศา 15 นาที
- กลับข้าง ทอดต่อ ไฟ 200 องศา 15 นาที
- ตะแคงซ้าย 5 นาที ตะแคงขวา 5 นาที … หนังกรอบ สวยยยยย
- เสร็จพร้อมเสริฟ
1
2
3
4
5
6
เผยแพร่: 04/02/2022 • อัพเดท: 04/03/2023
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
