อ่าน 8.2k ครั้ง
ผัดไข่มดแดง
Homeworkผัดไข่มดแด้งเด้งๆ จัดเต็มไม่แตกให้อารมณ์เสียค่ะ
2 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 ท่าน
- ไข่มดแดง2 ขีด
- ไข่ไก่3 ฟอง
- ต้นหอมญี่ปุ่น(ใช้ต้นหอมบ้านเราได้ค่ะ)2 ต้น
- กระเทียม6 กลีบ
- พริกชีฟ้า4 เม็ด
- มะเขือเทศสีแดงลูกใหญ่1 ลูก
- น้ำมันหอยตามชอบ
- ซีอิ๊วขาวตามชอบ
- ผงปรุงรส รสหมูตามชอบ
- น้ำมันพืช1 -2ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- ไข่มดแดงล้างให้สะอาด (เราซื้อแต่ไข่เม็ดใหญ่ๆมาไม่เอาไข่เล็ก)สะเด็ดน้ำไว้ เทน้ำร้อนใส่ถ้วยทนความร้อน จากนั้นเทไข่มดแดงลงไปปิดฝาแช่ทิ้งไว้ให้สุก 2-3 นาที สังเกตุว่าไข่จะเด้งๆ ใช้ได้เทน้ำร้อนอก สะเด็ดไข่มดในกระชอนเล็กๆ
- ล้างต้นหอมญี่ปุ่น หั่นแฉลบ มะเขือเทศล้างแล้วหั่นเป็นกลีบ กระเทียมทุบและสับให้ละเอียด พริกชีฟ้าล้างแล้วหั่นเฉียๆง
- ตั้งกะทะไฟกลาง ใส่น้ำมันพอร้อนเอากระเทียมลงไปผัดให้หอม ตอกไข่ลงไปผัดคนๆ แล้วเทไข่มดลงไป ตามด้วยมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว ชิมรสตามใจชอบ ใส่ต้นหอมลงไปผัดตามด้วยพริก พอต้นหอมสุดปิดไฟได้เลยค่ะ
1
ลวกไข่มดให้สุก เพื่อไม่ให้แตกเวลาผัดหรือนำไปประกอบอาหารค่ะ เคยไม่ลวกแล้วไข่แตกระเบิดรัวๆเลยค่ะ
2
3
เผยแพร่: 02/07/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
