อ่าน 4.2k ครั้ง
ไก่เคลือบซอสแบบเกาหลีฝึกไว้ทำให้สามีเกาหลีในจินตนาการกิน
1Homework
ขี้เกียจไปต่อคิวที่ร้าน ก็ทอดกินเองที่บ้านได้นะ รู้ยัง
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 คนหนุงหนิง (ซ้อมๆ)
- ปีกบนไก่ หรือไก่น่องเล็ก0.5 kg
- โชยุ5 ช้อนโต๊ะ
- มิริน2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล5 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ3 กลีบ
- พริกแห้ง (ตามชอบ)
- เกลือป่น
- พริกไทย
- แป้งทอดกรอบ
- ขิงสับ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- ล้างไก่ให้สะอาดด้วยน้ำเปล่า ไม่ต้องลงน้ำยาล้างจาน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- เตรียมซอสเคลือบไก่ ผสมโชยุ มิริน กระเทียม ขิงสับ น้ำตาล พริกแห้ง(ใช้กรรไกรตัดใหเป็นท่อนสั้นๆ เอาเมล็ดออกถ้าไม่ชอบเผ็ดมาก) ตั้งเตา เติมน้ำนิดหน่อยจะได้เคี่ยวได้นานขึ้นกลิ่นของเครื่องปรุงที่อุตส่าห์ใส่จะได้ออกมาให้คุ้มต้นทุนหน่อย เคี่ยวจนเริ่มเหนียวหน่อยๆเป็นอันใช้ได้ พักไว้ก่อน
- เตรียมทอดไก่ โรยเกลือ พริกไทย ใส่ไก่เล็กน้อย ระวังอย่าใส่เกลือเยอะ ไก่เปนสัตว์ประเภทเค็มง่าย ขยำๆคลุกๆช่วงนี้อาจดูไม่สดใสเพราะเครื่องปรุงกำลังซึมเข้าไก่
- ปะแป้งชุบทอดให้ไก่ของเราให้ขาวผ่องเหมือนสาวหน้าตาดีโดนปะแป้งตอนสงกรานต์ (ให้ใช้แป้งชุบทอดแห้งๆคลุกไก่ ไม่ควรใช้ดินสอพอง)
- ตั้งน้ำมันทอดบนเตาให้ร้อน ใส่น้ำมันเยอะให้พอท่วมไก่ อย่าไปขี้เหนียวน้ำมัน กินที่ร้านแพงกว่านี้อีกท่องไว้ พอน้ำมันร้อนแล้วเอาไก่ลงทอด
- ทอดไก่ที่ไฟกลางจนเป็นสีเหลืองอ่อน สีเลขpantone1225 เอาขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
- หลังจากเอาไก่สะเด็ดน้ำมันแล้ว รอน้ำมันร้อนอีกรอบ (ยังไม่ได้บอกให้ปิดเตา อ่านให้จบก่อนๆ) เอาไก่ที่ทอดแล้วลงทอดอีกรอบ ใช้เวลาประมาณ 7 นาที หรืออาจจะน้อยกว่านี้ ดูอย่าให้ไหม้ละกัน เอาขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ปิดเตาได้
- นำไก่ที่ทอดไปสองริบแล้ว มาคลุกกับซอสที่เคี่ยวไว้ตอนแรก เป็นอันเสร็จ รับประทานได้
1
2
ถ้าคิดว่าซอสเคลือบจะน้อยเกินไป เพิ่มปริมาณได้ตามกำลังทรัพย์
3
4
ปะแป้งแบบง่าย เอาไก่ใส่ถุงพลาสติกสะอาดๆ เทแป้งลงไป ผูกถุงโป่งๆ แล้วเขย่าๆๆ
5
6
ถ้าไม่มีแพนโทนแนะนำให้ลองเสิร์จกูเกิ้ลดูแล้วจำสีไว้ก่อน
7
8
อยากได้ฟีลเกาหลีมากๆให้หาถุงมือพลาสติกมาใส่เวลากิน ถ้าไม่มีลองใช้ถุงก๊อบแก๊ปได้ แต่จะลำบากหน่อยๆ
เผยแพร่: 07/12/2017
อร่อยๆ ไม่ง้อร้านดัง อยากใส่ซอสเท่าไหร่ก็ได้ตามใจตัวเอง ( ใช้ซอสเคลือบสำเร็จรูป )
1 ถูกใจความคิดเห็น
5 ปี ที่ผ่านมา
0 ความคิดเห็น
