อ่าน 15.4k ครั้ง
น้ำเต้าหู้ทรงเครื่อง แบบคลีนๆ ไม่ใส่น้ำตาล
Homeworkน้ำเต้าหู้ทรงเครื่อง แบบคลีนๆ ไม่ใส่น้ำตาล
2 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 6-10 ท่าน
- ถั่วเหลืองแบบซีก500 g
- ใบเตย7 ต้น
- น้ำสะอาด1.5 ลิตร
วิธีทำ
- แช่ถั่วเหลืองซีกให้น้ำท่วมถั่วเหลือง ประมาณ 3-3.5 ชม
- ล้างถั่วให้สะอาด ล้างจนน้ำใส ไม่มีสีขุ่น(ก่อนล้างเลือกเอาเมล็ดเสียๆและสิ่งแปลกปลอมออกก่อน)
- ตักถั่วเหลืองลงในโถปั่น เติมน้ำให้เครื่องปั่นได้ ปั่นจนละเอียดมากๆ จะเป็นน้ำสีขาวขุ่น
- เทถั่วที่ปั่นเสร็จแล้วใส่ผ้าขาวบางบีบน้ำออกจนกากถั่วแห้งแล้วกรองด้วยผ้าขาวบางอีกครั้ง
- นำถั่วเหลืองที่คั้นเสร็จแล้ว ใส่หม้อ และนำใบเตยใส่ลงไป (ก่อนใส่ม้วนใบเตยก่อนเพื่อเวลาคนจะได้ไม่เกะกะ และเพิ่มกลิ่นให้หอมขึ้นมาอีก (ถ้าไม่ใส่ก็ได้)
- ต้มไฟปานกลาง เวลาต้มให้ต้มนาน ประมาณ 30-40 นาที และให้เดือด (เพราะถ้าไม่เดือดกลิ่นเหม็นเขียวของถั่วจะไม่หายไผ และอาจทำให้ท้องอืด)
- หลังต้มเสร็จแล้วยกลงได้เลย (สูตรนี้ไม่ใส่น้ำตาลนะคะ แต่หากใครชอบน้ำตาลก็ใส่ลงไปก่อนที่จะยกลงได้คะ)
1
ระวังแช่นานถั่วอาจจะงอกได้
2
3
4
5
6
7
เผยแพร่: 07/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
3 ความคิดเห็น
EAT WITH JOM
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
ดีงามเลยค่า
lovely nupum
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
ใช่เลยคะ อร่อยแถมมีประโยชน์ด้วยคะ ^^
Janeojane
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
เครื่องเน้นๆเลยนะคะเนี่ย
