- •
- •
อ่าน 1.8k ครั้ง
ข้าวราดไข่ข้นกระเพราหมูสับ 🐷
Homeworkกระเพราเมนูคลาสสิค เพิ่มความน่าทานด้วยการราดบนไข่ข้น
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
- เนื้อหมูบด250 กรัม
- ไข่ไก่4 ฟอง
- ใบกระเพรา1 แพค
- พริก3 เม็ด
- พริกแห้ง3 เม็ด
- กระเทียมสับ2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสเห็ดหอมหรือน้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล1 ช้อนชา
- พริกไทยขาวป่นครึ่งช้อนชา
- นมสด (ใส่ในไข่)2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊ว (ใส่ในไข่)1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี2 ราก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 8 นาที
- - นำใบกระเพรามาล้างให้สะอาด - สับกระเทียมและหั่นพริกหยาบๆ - หมักหมูบด ด้วยกระเทียม รากผักชีสับ ซีอิ๊ว ซอสเห็ดหรือซอสหอย พริกไทยนิดหน่อยพักไว้ครึ่งช.ม. - ตอกไข่ใส่ถ้วย 2 ฟอง ใส่ซีอิ๊วขาวครึ่งช้อนโต๊ะ ใส่นม1ช้อนโต๊ะ
- เปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อนใส่ไข่ที่ผสมลงไป และใช้ตะหลิวเขี่ยจากด้านนอกเข้ามาด้านในรอบๆ3-4ที พอไข่เริ่มสุกบางส่วนให้ดับไฟ
- นำข้าวใส่ถ้วยเล็กๆ วางคว่ำบนจาน
- เอาไข่โปะลงบนข้าว
- ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพอร้อน ตามด้วยกระเทียมสับและพริก ผัดจนมีกลิ่นหอมกระเทียมสีเหลือง
- ใส่หมูลงไป ปรับไฟแรงขึ้น จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว ซอสเห็ด น้ำตาล พริกไทย ผัดจนสุก
- ปรับไฟอ่อนแล้วใส่ใบกระเพราลงไป ผัดไวๆให้ทั่วและปิดไฟเตา
- จากนั้นนำไปราดบนไข่ที่เตรียมไว้
- พร้อมทาน
1
2
3
4
5
6
7
8
9
เผยแพร่: 04/08/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
