หมูทอดหมักงาจิ้มแจ่ว

Name: หมูทอดหมักงาจิ้มแจ่ว
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 3-4 คน

coco food

Homework

หมูทอดหมักงาจิ้มแจ่ว เมนูนี้หมูจะกรอบนอก นุ่มใน หมักโดยไม่ต้องใช้3เกลอ (กระเทียม, พริกไทย, รากผักชี) กินกับน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บนัวๆ

1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 3-4 คน

เนื้อหมู400-500 กรัม
หอมแดงซอย5-6 หัว
ผักชี1 ต้น
มะนาว3 ลูก
ไข่ไก่ หรือ ไข่เป็ด1 ฟอง
น้ำมะขามเปียก1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น2 ช้อนชา
ข้าวคั่ว1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
งาขาว1 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบ3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที

คลุกเคล้าหมูกับซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 1 ฟอง, แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ, แล้วหมักในตู้เย็น 10 นาที

เคล็ดลับ: หมักด้ารนอกก็ได้ แต่ถ้าไว้ในตู้เย็นจะทำให้หมูนุ่มมากขึ้น

ตั้งกระทะใส่น้ำมันจนร้อน นำหมูที่หมักเสร็จลงทอด จนสุกทั้ง 2 ด้านก็ยกขึ้น

เคล็ดลับ: ใช้ไฟกลางไปเรื่อยๆ หมูจะสุกแบบกรอบนอก นุ่มใน

ช่วงรอหมูทอด นำส่วนผสม น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ, พริกป่น 2 ช้อนชา, มะนาว 2-3 ลูก, น้ำตาลทราย 3/4 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ, ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ, หอมซอย 5-6 หัว, โรยหน้าด้วยผักชีนิดหน่อย