ปลาคังลวกจิ้ม

อ่าน 21.7k ครั้ง

ปลาคังลวกจิ้ม

Homework
ได้ปลาสดๆมาก็จัดการลวกจิ้ม เนื้อปลาหวานๆ น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวแซ่บๆ อร่อยยยมากกก
4 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 1-2 จาน
  • เนื้อปลาเทโพ1 จาน
  • ข่า5 แว่น
  • ตะไคร้2 หัว
  • ใบมะกรูด5 ใบ
  • เต้าเจี้ยว1 ช้อนโต๊ะ​
  • ขิงสับ1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาตามชอบ
  • มะนาวตามชอบ
  • น้ำตาลตามชอบ
  • พริกสับตามชอบ
  • ผักชีโรยน้ำจิ้ม
  • กระเทียมเจียวโรยปลา
  • กะหล่ำปลีหั่นฝอย1/2 หัว
  • เกลือเล็กน้อย
  • คึ่นฉ่ายโรยปลา

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. ตั้งหม้อใส่น้ำพอท่วมปลา ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เกลือเล็กน้อย ต้มจนเดือด

  2. 2
  3. ล้างปลาให้สะอาด หั่นเนื้อปลาหนาประมาณ 0.5-1 ซม.
  4. หั่นเนื้อปลาหนาหน่อย เวลาลวกจะได้ไม่เละ เวลากินจะได้เต็มปากเต็มคำ

    3
  5. นำปลาไปลวกในน้ำเดือดจัด จนสุก แล้วนำไปน็อคน้ำเย็น ใส่ตะแกรง เอาข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดออก พักไว้
  6. เวลาลวกปลาไม่ต้องคนนะคะ จะทำให้เนื้อปลาเละและคาว

    4
  7. ทำน้ำจิ้ม นำพริก กระเทียม ขิง สับละเอียด มาปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำตาล มะนาว น้ำปลา ให้ได้รสชาติตามชอบ

  8. 5
  9. จัดจานโดยการนำกะหล่ำปลีสับวางรองจานไว้ ใส่เนื้อปลาที่ลวกแล้ว โรยด้วยกระเทียมเจียวและคึ่นฉ่าย เสริฟพร้อมน้ำจิ้ม
  10. วิธีทำ ปลาคังลวกจิ้ม

เผยแพร่: 26/08/2018อัพเดท: 27/08/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น