1. เฉาก๊วยเยาวราช
เฉาก๊วยเยาวราช

อ่าน 7.2k ครั้ง

เฉาก๊วยเยาวราช

Homework
ปิดเทอมกลับมาบ้าน สั่งเฉาก๊วยเยาวราชมาลองกวนให้คนในครอบครัวทาน ทุกคนต่างบอกว่าอร่อย เหนียวนุ่ม หนึบหนับ ตามที่เค้าบอกไว้เลยครับ แต่กวนจนกล้ามแขนขึ้น เหงื่อแตก เหนื่อยมาก!! ฮ่าๆ
4 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2 กิโลกรัม
  • เฉาก๊วยเยาวราช200 กรัม
  • น้ำสะอาด2 ลิตร
  • น้ำตาลทรายแดงตามชอบ
  • นมสดหรือนมข้นจืดตามชอบ
  • น้ำแข็ง

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
    1
  1. ขั้นตอนแรก ใช้น้ำที่ตวง 2 ลิตร ค่อยๆใส่ นวดจนผงเฉาก๊วยมีลักษณะเป็นเนื้อช็อคโกแลตเหลวข้นๆ (ผงเฉาก๊วยกลิ่นเหมือนยาเขียวใหญ่ 😅)
  2. วิธีทำ เฉาก๊วยเยาวราช

    2
  3. เติมน้ำที่เหลือลงไปให้หมด
  4. วิธีทำ เฉาก๊วยเยาวราช

    3
  5. ตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง-แรง กวนตลอดเวลาห้ามหยุด เมื่อกวนตัวเฉาก๊วยได้ลักษณะดังรูปแบบนี้ เปลี่ยนเป็นไฟอ่อน เริ่มจับเวลา 8 นาที กวนเร็วๆไม่งั้นก้นหม้อจะไหม้ (ขั้นตอนนี้นี่แหละ ที่เล่นเอาเหนื่อย 🥵 ควรมีลูกมือมาช่วยกวนนะครับ )
  6. วิธีทำ เฉาก๊วยเยาวราช

    4
  7. เมื่อกวนครบ 8 นาที เนื้อเฉาก๊วยที่ได้จะดำใส ดังรูป จับต่ออีก 8 วินาที กวนเบาๆเพื่อตัดฟองอากาศ
  8. วิธีทำ เฉาก๊วยเยาวราช

    5
  9. รีบเทใส่ถาดให้ไว เพราะเซ็ทตัวเร็วมากๆ ตัดขนาดตามชอบ ส่วนตัวรู้สึกว่าตัดยาก เพราะมันเหนียว คล้ายๆเจลลี่กาแฟที่เคยทำ ไม่เหมือนวุ้นที่ตัดง่าย
  10. วิธีทำ เฉาก๊วยเยาวราช

    6
  11. ในถ้วยเป็นเฉาก๊วยที่ติดในหม้อ สามารถลอกมาทานได้ อร่อยเหนียวนุ่ม
  12. วิธีทำ เฉาก๊วยเยาวราช

    7
  13. แปะไว้ เผื่อใครสนใจ ไม่ได้ค่าโฆษณา แต่อยากแนะนำของอร่อย 😋 1 ถุง 700 กรัม ทำเฉาก๊วยได้ 7 กิโลกรัม
  14. วิธีทำ เฉาก๊วยเยาวราช

เผยแพร่: 22/05/2020

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น

เกร็ดความรู้เรื่องอาหาร

ดูทั้งหมด »