อ่าน 2.1k ครั้ง
ยำผักกูด
Homework
ยำผักพื้นบ้านใส่กุ้งกับหอยแมงภู่
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
- ผักกูดเด็ดเป็นท่อนๆ ล้างทำความสะอาด สะเด็ดน้ำ
- หัวกะทิ
- หมูสับ
- กุ้งปอกเปลือก ไว้หาง ผ่าหลัง
- หอยแมลงภู่แกะ
- หอมแดงซอย
- พริกขี้หนูตำ
- หอมแดงเจียว
- พริกขี้หนูแห้งทอด
- น้ำเปล่าสำหรับลวกผักกูด
- น้าตาลมะพร้าวนิดหน่อย
- น้ำปลา
- น้ำมะนาว
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- นำน้ำเปล่าใส่หม้อแล้วตั้งไฟจนเดือด นำผักกูดลงลวกแป๊บเดียวครับ ตักขึ้น ผ่านน้ำเย็น สะเด็ดน้ำให้แห้งดี พักไว้
- ตั้งกระทะบนเตา ใส่หัวกระทิเคี่ยวบนไฟกลางๆให้เดือด แต่ไม่ต้องแตกมันนะครับ
- ใส่หมูสับลงยีให้กลายเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่กุ้ง และหอยแมลงภู่ พอกะทิเดือดก็ปิดไฟได้
- ยกกระทะออกจากเตา ปรุงรสด้วยพริกขี้หนูตำ น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว พอน้ำเย็นคลายความร้อนลงบ้างแล้วจึงใส่น้ำมะนาว ชิมดูให้ได้รสตามใจชอบ
- ใส่ลงคลุกรวมกับผักกูดที่ลวกไว้แล้วและหอมแดงซอย โรยหอมแดงเจียวและพริกทอด
1
2
3
4
5
เผยแพร่: 04/06/2023
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น