- •
- •
อ่าน 47.9k ครั้ง
บราวนี่หน้าฟิล์ม Brownies
4Homework
สูตรนี้ทำกับเพื่อนตอนสอบ มีการปรับสูตรจากต้นฉบับเล็กน้อย มือใหม่ทำบราวนี่ครั้งแรกก็ขึ้นฟิล์มได้
17 ถูกใจ • 8 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ตราว่าว100กรัม
- ผงฟู1/4ช้อนชา
- เกลือ1/4ช้อนชา
- เนยสดเค็ม85กรัม
- ช็อกโกแลตชิพ100กรัม
- น้ำตาล200กรัม
- ผงโกโก้30กรัม
- กลิ่นวานิลา1ช้อนชา
- ไข่ไก่เบอร์12ฟอง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 40 นาที
- ร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน 2 รอบ พักไว้ก่อน
- นำเนยไปตุ๋นในหม้อให้ละลาย
- พอเนยละลาย ใส่ช็อกโกแลตชิพและผงโกโก้ (ขั้นตอนนี้ต้องใจเย็นหน่อยต้องใช้เวลานิดนึงนะจ๊ะ)
- เมื่อส่วนผสมได้ที่ก็จะได้ประมาณนี้ จนสะท้อนเห็นเงาเลย
- ตีไข่ น้ำตาลทราย เกลือ และกลิ่นวานิลา พอสีอ่อนลง (เนื้อขนมจะหนึบ)
- ค่อยๆใส่ส่วนผสมของช็อกโกแลต ลงไป คนพอเข้ากัน
- ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ตะล่อมส่วนผสมพอเข้ากัน
- เทส่วนผสมใส่พิมพ์ที่รองกระดาษไขและทาเนยจนทั่วพิมพ์ขนาด 7*11นิ้ว เคาะถาด2-3ที
- ตกแต่งหน้าบราวนี่ด้วยถั่วชนิดต่างๆ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศา เป็นเวลา 17-19นาที
1
เพื่อเอาสิ่งเจือปนในแป้งออก และให้เนื้อขนมละเอียด
2
การตุ๋นควรใช้หม้อ2ใบ ใบใหญ่ใส่น้ำต้มให้ร้อน แล้วนำหม้ออีกใบใส่เนยแล้วนำไปตุ๋น
3
4
ขั้นตอนการตุ๋นช็อกโกแลต เนย และผงโกโก้ มีผลต่อการขึ้นฟิล์มของบราวนี่
5
หากต้องการเพิ่มเนื้อขนมสามารถตีให้ฟูได้
6
ช็อกโกแลตต้องอุ่น (นำช็อกโกแลตหยดใส่หลังมือแล้วทนความร้อนได้ หากใส่ขณะร้อนไข่อาจจะสุกก่อนนำเข้าอบ)
7
8
การรองกระดาษไขจะช่วยให้สามารถยกขนมออกจากพิมพ์ได้ง่าย
9
เวลาที่ใช้ในการอบของแต่ละบ้านอาจไม่เท่ากัน เพราะอาจมีความแตกต่างของเตาอบ
เผยแพร่: 28/11/2018
5 ปี ที่ผ่านมา
เตาที่3 หน้าฟิล์มถึงขึ้น สูตรต้นฉบับสำหรับเราหวานมากค่ะ เลยปรับน้ำตาลลดลง 🥰🙏🏻 ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
ถูกใจความคิดเห็น
5 ปี ที่ผ่านมา
ได้หน้าฟิล์มตั้งแต่ครั้งแรกเลย ☺️
1 ถูกใจความคิดเห็น
5 ปี ที่ผ่านมา
8 ความคิดเห็น
ดูความคิดเห็นก่อนหน้านี้
JANENiiiii🐷
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ทำแล้วแป้งตรงกลางยุบ ทำไงดีคะ
ณิชมน แย้มกลิ่น
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ขอบคุณที่มาแบ่งปันสูตรนะคะ 💗
EAT WITH JOM
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
มีหลายหน้าให้เลือกเลย
doughbelle
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ฟิล์มหนามาก
eZzneB
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ขอบคุณนะคะ😍 คุณJaneojane
