อ่าน 28k ครั้ง
ต้มมะระผักดองกระดูกหมู
Homeworkอาหารประจำครอบครัว ยิ่งถ้าคนในบ้านมีอาการร้อนใน จะต้มให้ทานเพราะมะระมีสรรพคุณในการดับความร้อนในร่างกายดี มาลองทำกันดูนะคะ
3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ ครอบครัว
- กระดูกหมู1เส้น
- มะระ1ลูก
- ผักกาดดองตรานกพิราบ1กรป๋อง
- เห็ดหอมจีนแช่น้ำ4ดอก
- ซีอิ้วขาวตามชอบ
- เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 40 นาที
- เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม ผักกาดดองหั่นเป็นเส้นๆนะคะจะได้เปื่อยง่ายๆ
- หั่นมะระพอคำ นำมาตัมในน้ำเดือดลดความขมนาน10นาที ใส่เกลือลงไปด้วย 1ชช เมื่อครบเวลา นำไปแช่ในน้ำเย็น
- น้ำใส่หม้อต้มให้เดือดพล่าน แล้วตามด้วยกระดูกหมูลงไปต้มนาน10นาที คอยตักฟองที่ลอยอยู่ด้านบนออกด้วย
- เมื่อครบเวลาใส่มะระ เกี๋ยมฉ่าย(น้ำผักดองด้วย) เห็ดหอม(น้ำแช่เห็ดหอมด้วย) เททุกอย่างใส่ลงไปตัม (ห้ามคนปล่อยต้มไปยิ่งคนจะทำให้น้ำแกงขมได้และน้ำจะขุ่น)ต้มนาน 20นาที ใช้ไฟกลาง ต้มไปตามเวลา
- เมื่อครบตามเวลา ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป ชิมรสตามชอบ ชิมมะระว่าเปื่อยดีตามชอบหรือไม่
- ตักใส่ชามพร้อมเสริฟ น้ำแกงจะออกเค็มนิดๆหวานน้ำต้มกระดูกหมู ยิ่งค้างคืนไว้ในตู้เย็นรสชาติจะอร่อยขึ้นคะ
1
2
3
4
ใส่น้ำแช่เห็ดหอมจะทำให้สีน่าทานและน้ำผักดองใส่ลงไปจะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น นะคะ
5
6
เผยแพร่: 01/10/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
