ขนมปังไส้ฝอยทอง(แป้งนวดมือ)

Name: ขนมปังไส้ฝอยทอง(แป้งนวดมือ)
Yield: ครอบครัว
Ingredients: แป้งขนมปัง 250 กนัม; น้ำตาลทราย 30 กรัม; นมอุ่น 185 กรัม; ยีสต์ 3 กรัม; เนยนิ่มอุณหภูมิห้อง 20 กรัม; เกลือ 3 กรัม

Bambibam❤

1Homework

ตัวแป้งของขนมปังนุ่มมาก หอม อร่อย ไส้แน่นๆ ทำแบบง่ายๆ ใครๆก็ทำได้ มาลองทำกันดูนะคะ 🥰❤😊

7 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ ครอบครัว

แป้งขนมปัง250 กนัม
น้ำตาลทราย30 กรัม
นมอุ่น185 กรัม
ยีสต์3 กรัม
เนยนิ่มอุณหภูมิห้อง20 กรัม
เกลือ3 กรัม

วิธีทำ

ร่อแป้ง+,เกลือ+น้ำตาลทราย ในชามผสม คนให้เข้ากัน พักไว้

เทยีสต์ใส่ลงในนมอุ่น คนให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที รอจนกว่ายีสต์ทำงาน ขึ้นฟูเป็นฟองอากาศ

นำส่วนของยีสต์ที่ทำงานแล้ว ใส่ลงในโถแป้งที่เราร่อนไว้แล้ว คนส่วนผสมทั้งหมดคนให้เข้ากัน โรยแป้งนวลที่โต๊ะ แล้วนำแป้งออกมานวด10 นาที เมื่อครบกำหนดเวลาแล้วให้นำเนยมานวดรวมกันกับแป้งนวดต่อไปอีก 10 นาที

นวดเสร็จแล้วให้พักแป้งไว้จนขึ้นเป็น2 เท่า จากนั้นนำแป้งที่ขึ้นฟูตามกำหนดเวลาแล้ว มาชกไล่ลมออกนวดสัก 3 นาที จากนั้นแบ่งเป็น 8 ส่วนแล้วนำมาคลึงเป็นก้อนกลมๆ แล้วพักแป้งไว้ 10 นาที

ครบกำหนดเวลาแล้วนำแป้งมาใส่ไส้ ขึ้นรูปตามชอบ

ใส่ไส้ฝอยทองลงไป มากน้อยตามชอบใจ ห่อไส้ให้มิด แล้วคลึงเป็นรูปวงกลม

จากนั้นพักแป้งต่อไปอีก 40 นาที

ทาไข่บางๆที่บนตัวขนม วอมเตาอบที่ไฟ 150 องศา 10 - 15 นาที อบไฟ 150 องศา ไฟล่าง 10 นาที ไฟบนอีก 5 นาทีหรือจนกว่าขนมจะสุก ส่งกลิ่นหอม ได้สีตามที่เราต้องการ

เคล็ดลับ: ความร้อนของเตาแต่ละบ้านไม่เท่ากันให้สังเกตดูสีของตัวขนมด้วยนะคะ