อ่าน 760 ครั้ง
ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ
Homeworkผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ ปลาดุกทอดกรอบๆ น้ำแกงเข้มข้นรสชาติเผ็ดนิดๆ ทานคู่ข้าวสวยร้อนๆอร่อยค่ะ
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 คนทาน
- ปลาดุกหั่นเป็นชิ้น500 กรัม
- กระชายซอย50 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดง เขียว2 เม็ด
- ใบมะกรูด(ฉีกเอาก้านตรงออก) 2 ใบ
- พริกไทยอ่อน2 ชิ้น
- แครอท.50 กรัม
- พริกแกงเผ็ด1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1/2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย1/2 ช้อนชา
- ใบโหระพา1 กำมือ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 7 นาที
- วิธีเตรียมปลาดุก!..นำปลาดุกขูดเมือกออกด้วยมีด ตัดหัวออกเอาไส้ทิ้ง ผ่าหัวปลาให้เข้ากลาง ตัวปลาให้หั่นเป็นชิ้นๆ ไม่บางจนเกินไป นำปลาใส่ในอ่างผสมใส่เกลือ. ใช้มือขยำเบาๆ ล้างให้หมดเมือก นำใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ โรยด้วยแป้งข้าวทอดกรอบบางๆ
- วิธีปลาดุกกรอบฟู!..นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันรอให้ร้อน เปิดไฟแรง ใส่ปลาดุกลงทอด แล้วค่อยปรับเป็นไฟกลาง เราจะได้ ปลาดุกที่กรอบฟู ตักขึ้นรอสะเด็ดน้ำเตรียมไว้
- วิธีทำ !..นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันรอให้ร้อน ใส่เครื่องผัดเผ็ด ผัดให้หอม รอให้น้ำมันมีสีแดงลดไฟเป็นไฟอ่อน
- ใส่ปลาดุกทอดกรอบ เตรียมไว้ ปรุงรสด้วย!..น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
- ชิมรสดู ให้รสชาติออก เค็มหวาน ใส่ กระชาย พริกชี้ฟ้า พริกไทยอ่อน แล้ว ผัดให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟกินคู่ข้าวสวยร้อนๆ
1
2
3
4
5
เผยแพร่: 27/11/2022
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
