อ่าน 1.9k ครั้ง
กุ้งซอสมะขาม
Homeworkกุ้งทอดราดซอสมะขามเปียก เปรี้ยวๆ หวานๆ
3 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
- กุ้งแม่น้ำลอกเปลือกไว้หางตัดกรีกุ้งผ่าหลัง
- แป้งอเนกประสงค์เล็กน้อย
- น้ำมันสำหรับทอด
- น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ
- น้ำตาลมะพร้าว
- น้ำปลา
- น้ำเปล่านิดหน่อย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- 1. เคล้าแป้งอเนกประสงค์กับตัวกุ้งน้อยๆ ให้ทั่วๆ นำลงทอดในน้ำมันปริมาณพอสมควรที่ร้อนดีแล้ว ทอดพอให้กุ้งเปลี่ยนสีทั่วๆก็ตักขึ้น ซักน้ำมัน แล้วพักไว้
- 2. ในกระทะใบเก่า เทน้ำมันเก่าออกให้หมดครับ เพราะน้ำมันเก่าจะมีผงแป้งไหม้เหลืออยู่ ถ้าไม่ล้างกระทะก็เอากระดาษทำครัวเช็ดออกให้หมดผงแป้งไหม้ ใส่น้ำมันสำหรับผัดนิดหน่อย แล้วใส่น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าวลงเคี่ยวบนไฟไม่ต้องแรงมากครับ
- 3. เคี่ยวไปเรื่อยๆชิมรสดูให้ถูกใจ และส่วนผสมเหนียวจนเป็นที่พอใจ ก็ตักราดกุ้งที่เราทอดไว้ได้ครับ โรยหอมเจียวนิดหน่อย
1
2
3
เผยแพร่: 29/07/2022
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
