แกงมัสมั่นเนื้อ

Name: แกงมัสมั่นเนื้อ
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1 ที่
Ingredients: เนื้อวัว(น่องลาย) 300 g.; พริกแกงมัสมั่น 100 g.; กะทิเรียลไทย 500 ml.; อบเชย 3 แท่ง; ดอกจันทร์ 3 ดอก; ลูกกระวาน 6 ลูก; ถั่วลิสงคั่ว 50 g.; น้ำตาลมะพร้าว 3 ชต.; น้ำมะขามเปียก 2 ชต.; น้ำปลาดี 2 ชต.; เกลือ หยิบมือ; น้ำส้มซ่า 1 ชต.; มันฝรั่ง 2 หัว; หอมหัวใหญ่ 1 หัว; ซุบเนื้อก้อนคนอร์ 1 ก้อน

Alice Kiatwaranalin

Homework

แกงไทยใส่กะทิรสเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องแกงที่เป็นเอกลักษณ์ หวาน มัน หอมหวล รสชาติเป็นที่ถูกใจทั้งคนไทยและต่างชาติ..

7 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 1 ที่

เนื้อวัว(น่องลาย)300 g.
พริกแกงมัสมั่น100 g.
กะทิเรียลไทย500 ml.
อบเชย3 แท่ง
ดอกจันทร์3 ดอก
ลูกกระวาน6 ลูก
ถั่วลิสงคั่ว50 g.
น้ำตาลมะพร้าว3 ชต.
น้ำมะขามเปียก2 ชต.
น้ำปลาดี2 ชต.
เกลือหยิบมือ
น้ำส้มซ่า1 ชต.
มันฝรั่ง2 หัว
หอมหัวใหญ่1 หัว
ซุบเนื้อก้อนคนอร์1 ก้อน

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

1.หม้อตั้งไฟใส่หางกะทิ ใส่เนื้อวัวหั่นเต๋าลงไปเคี่ยวจนเนื้อวัวเปื่อยนุ่มดี ประมาณ 1ชม. จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อยผัดพริกแกงมัสมั่นให้หอมดี.. แล้วค่อย ๆ ใส่กะทิลงไปเคี่ยวให้แตกมันหอมพริกแกง

เคล็ดลับ: หางกะทิใช้ กะทิ 100 ml.+ น้ำเปล่า 2 ถ้วย

2.เอาเนื้อวัวที่เคี่ยวจนนุ่มแล้วใส่ลงไปเคี่ยวต่อในกระทะ.. ใส่ซุปเนื้อก้อนคนอร์ลงไปเพิ่มความหอมกลมกล่อม..ใส่อบเชย ดอกจันทร์ ลูกกระวานที่คั่วหอม ๆ ดีแล้วลงไป.. ใส่ถั่วลิสงคั่ว ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า ต้มต่อให้มันฝรั่งสุกดี..

เคล็ดลับ: สามารถต้มมันฝรั่งให้สุกไว้ก่อนค่อยเอามาใส่ได้นะคะ

3.ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก น้ำปลาดี เกลือ และน้ำส้มซ่า..ชิมรสชาติให้อร่อยถูกใจหวานนำ เปรี้ยวนิด เค็มพอดี..รสกลมกล่อม..สังเกตมันฝรั่งเริ่มใสขึ้น ใส่หอมหัวใหญ่หั่นเต๋าลงไป รอให้สุกพอดี เป็นอันเสร็จค่ะ.. จะกินกับข้าวสวย ขนมปังจิ้ม หรือแผ่นโรตี ก็เข้ากันดีเลยค่ะ..