- •
- •
อ่าน 5.1k ครั้ง
กะเพราหมูกรอบ
Homeworkอาหารสิ้นคิดที่ทานกี่ครั้งก็อร่อย
5 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 3 จาน
- หมูสามชั้นลอกหนัง1 กิโลกรัม
- เกลือ(ใส่ตอนทำหมูกรอบ)2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า(ตอนทำหมูกรอบ)ใส่ท่วมหมู
- กะเพราแดง2 กำ
- พริกขี้หนู5-7 เม็ด
- น้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช (ใช้ผัดกะเพรา)2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม8 กลีบ
- น้ำมันพืช (ทอดหมู)กะให้ท่วมหมูขึ้นมาหน่อย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
- ทำหมูกรอบกันก่อนนะคะ เริ่มจากเอาหมูสามชั้นที่ลอกหนังออก ลงต้มในน้ำที่ใส่เกลือ
- พอหมูเริ่มสุกก็นำขึ้นวางบนตะแกรงที่มีถาดรอง เอาแผ่นพลาสติกวางบนหมู หนีบไม้หนีบไว้กับขอบถาด (ให้มีทางให้อากาศผ่าน) แล้วผึ่งไว้ 1ชั่วโมง
- นำหมูที่ได้มาทอดจนกรอบ สะเด็ดน้ำมันเสร็จก็หั่นเป็นชิ้นๆ
- มาเริ่มทำผัดกะเพราโดยตำกระเทียมกับพริกขี้หนูเข้าด้วยกัน ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วนำลงผัด
- พอพริกกระเทียมหอมดีแล้ว ใส่หมูกรอบตามลงไป ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ใบกะเพราะที่เตรียมไว้ ผัดอีกเล็กน้อยแล้วปิดเตา พร้อมทานแล้วจ้าาาาา
1
2
3
4
5
6
เผยแพร่: 13/08/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
3 ความคิดเห็น
Janeojane
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
น่ากินมากค่า
OPORRY.
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
อยากลองชิมค่า
EAT WITH JOM
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
สีเผ็ชมากค่า
