แกงส้มปลาช่อนทอด

Name: แกงส้มปลาช่อนทอด
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: ปลาช่อน 1 ตัว; แป้งทอดกรอบ 5 ช้อนโต๊ะ; น้ำมัน 1/2 ถ้วย; พริกแกงส้มสำเร็จ 300 กรัม; ปลาทูน่า 3 กระป๋องใหญ่; หัวไชเท้า 1 หัว; ถั่วฝักยาว 500 กรัม; ผักกาดขาว 1 หัว; มะขามเปียก 1 ปั้น; น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ; น้ำปลา (อาจไม่ใส่) 3 ช้อนโต๊ะ

GopOpOp

Homework

แกงส้มเป็นอะไรที่แม่ทำอร่อยมากค่ะ กบเป็นลูกมือตั้งแต่เดินซื้อปลา แช่พริกแห้งกันเลยทีเดียว ปัญหาเดียวคือแม่ทำเช้า ได้กินบ่าย3 .. อันนี้ก็ไม่ไหวน๊าา 😆 สมัยนี้เค้าปั๊ดตะนาแหล่ว เรามาทำให้เสร็จเร็วๆ รีบกิน รีบไปเต้น TikTok ดีฟ่า 💃 อร่อยพอๆ กันเลยน๊าา 😁

5 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

ปลาช่อน1 ตัว
แป้งทอดกรอบ5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน1/2 ถ้วย
พริกแกงส้มสำเร็จ300 กรัม
ปลาทูน่า3 กระป๋องใหญ่
หัวไชเท้า1 หัว
ถั่วฝักยาว500 กรัม
ผักกาดขาว1 หัว
มะขามเปียก1 ปั้น
น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา (อาจไม่ใส่)3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที

ขยำปลาช่อนกับเกลือล้างเลือดก่อนนะคะ แล้วล้างน้ำเปล่า

แช่ปลาช่อนในน้ำผสมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ 15 นาที ล้างเมือก ดับคาวค่ะ พอล้างน้ำออก สะเด็ดน้ำ พักไว้ จะไม่ลื่น ไม่คาวเลยค่ะ

นำปลาข่อนที่เตรียมเรียบร้อย โรยแป้งทอดกรอบบางๆ เขย่าแป้งส่วนเกินออก

ทอดให้เหลืองสวย สะเด็ดน้ำมัน พักไว้ค่ะ

มะขามเปียกลวกน้ำร้อน แล้วแช่ในน้ำร้อนค่ะ กบเร่งปฏิกิริยาด้วยการใส่ในไมโครเวฟ 1 นาที .. เจ้มจ้น 😆

ตั้งหม้อต้มน้ำ ระหว่างรอน้ำเดือด รินน้ำออกจากปลาทูน่ากระป๋องให้หมด โขลกรวมกับพริกแกงส้มจนเป็นเนื้อเดียวกันค่ะ

โขลกเสร็จ หันไป น้ำเดือดพอดี ใส่พริกแกงที่โขลกไว้ค่ะ

กรองน้ำมะขามเปียกลงไป น้ำตาลปี๊บ คนให้ละลายชิมรส อ่อนเค็มค่อยเติมน้ำปลานะคะ เพราะเราไม่รู้ว่าพริกแกงเค็มมากแค่ไหน ให้ออก 3 รส เปรี้ยวเค็มนำ หวานตาม ถือว่าใช้ได้ค่ะ